Консервирование

Что можно сделать с опятами? Муж принес очень много.

Вам так заумно и подробно написали, а я вам скажу легкий способ и очень вкусный, сама вот уж какой год так готовлю. Все естественно : разобрать, отварить в соленой воде, а дальше- вареные грибы промыть и положить в кастрюлю, налить туда литровой банкой воду, на 1 литр воды надо 1стол ложку соли, 1 ст. ложку сахара, перец горошком, лавр лист, воды надо столько, чтб 1-2 см покрывало грибы, пусть закипят, дабавить 1 ст. ложку уксусной эсенции, так же на 1 литр воды. Должно покипеть 20 минут и в стерелизованые банки, закатать. Банки стерелизую в микроволновки, 0,5 литр - 5 минут. Вот сегодня только закончила мариновать.
Ольга Горбачева
Ольга Горбачева
10 984
Лучший ответ
Маринованные опята

Ингредиенты:

Для отвара: на 1 литр воды - 50 г соли, 2 г лимонной кислоты.
Маринад: 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 10 г сахара, 6 горошин душистого перца, 1 г корицы, 1 гвоздика, 3 г лимонной кислоты, 5 ст. ложек 6% уксуса.

Грибы промыть, если требует почистить. Уложить в дуршлаг и несколько раз погрузить в ведро с холодной водой, дать грибам стечь. В кастрюле вскипятить воду с солью и лимонной кислотой. Выложить грибы и варить, снимая пену. Снять грибы с огня и переложить в дуршлаг, как только они опустятся на дно. Разложить грибы по банкам. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, корицу, гвоздику, лимонную кислоту, перемешать, добавить уксус, снова довести до кипения и снять с огня. Залить банки горячим маринадом. Накрыть прокипячеными крышками. Стерилизовать 40 минут.
Кушать)) а как надоест--отварить и заморозить. На зиму) потом всю зиму к столу картошечка с грибками)
Дарья Кокош
Дарья Кокош
99 317
Жарьте и в стерилизованные бани закатывайте и в холод на зиму.
Ирина .
Ирина .
38 562
Если правда ОЧЕНЬ много-раздай соседям.
***** Л
***** Л
19 034
солите на зиму
Замаринуйте. Под водочку самая забздатая закусочка.
Опмпк Опмпк
Опмпк Опмпк
2 504
Отварить. слить. отжать и в морозильник. Зимой все что захотите. Супчик .картошечку .в салатик.
Из личного опыта- отварить в соленой воде, отцедить, положить в целофановый пакет и в морозилку. И они используются как для начинки в зимнее время и за ночь можна сделать маринованными, можна и суп сварить и картошку потушить, и подливу сделать
замариновать. Крызыс как никак, много принес, потом мало не будет)
Если много, то перемолоть, обжарить и заморозить. Зимой - всегда готовая начинка для пирога, блинчиков, варенников, да и для супа пойдет.
А где уже есть опята? Я имею в виду город.
Приварить, остудить и заморозить. Зимой будут очень кстати. ( из личного опыта)