Консервирование

Помогите! Не умею! Не получается пользоваться закаточной машинкой.Есть ли современные машинки для закатки?

По мне, так самая удобная вот эта:
Устройство «ЗМ - 2/8» предназначено для герметической укупорки стеклянных банок (отечественного производства емкостью 0,5 до 10,0 литров по ГОСТ 5717-91 венчик горловины типа 1, номер 82) металлическими крышками при домашнем консервировании пищевых продуктов. Процесс укупорки выполняется очень быстро нажимом на рукоятки вниз, путем равномерного обжима края крышки. Возможна поставка с декоративным покрытием (белый цинк, радужный цинк, большая цветовая гамма окраски, окраска в «мухомор» )

В интернете нашла еще одну - заводского типа:
Назначение:

Вакуум-закаточная машина предназначена для предварительной и окончательной закатки под вакуумом консервных банок и банок с крышкой «твист-офф»

Конструкция и работа машины:
Базовой конструкцией машины является рабочий стол размером 640 х 640 мм. На столе размещена вакуумная камера. В вакуумную камеру загружаются одновременно 2 банки с наложенными на них крышками (вручную) . После нажатия оператором кнопок "Пуск" все остальные операции осуществляются автоматически:
камера закрывается, включается вакуумный насос (эжектор) , после достижения заданного вакуума включается предварительная, а затем и окончательная закатка банок.

После завершения закатки включается напуск воздуха в камеру и ее раскрытие.
Оператор заменяет банки и цикл повторяется.
По желанию заказчика машина может быть изготовлена с ручным управлением, производительность и цена машины при этом понижаются в 2 раза
Переналадка с закатки жестебанок на стеклобанки или твист-офф-банки за 1,5-2 часа.

Исполнительными механизмами всех узлов машины является пневмоавтоматика немецкой фирмы "FESTO" - ведущего в мире производителя пневмоаппаратуры. Это позволяет обеспечить высокую точность и надежность срабатывания всех узлов машины на уровне лучших достижений в мировой технике.
МЖ
Мария Жекова
21 406
Лучший ответ
Есть зажимная машинка, рычаг опускаете, и крышка не закатывается, а зажимается.
Очень удобные пресс-зажимы. Состоят из двух рычагов, они опускаются и крышка зажимается. Но есть проблемка: работает на банках нового образца, и то не на всех, а только с идеальным круглым горлышком. И пока выбрала себе хороший - пришлось потратиться на три.
АК
Алёна Ким
6 073
почитайте тут http://fruktoff.net/pravil.htm
а мне все же нравится та, которая закручивается.
главное- держать ее ровно, и не пережимать. если чуствуете, что больше не поджимается, лучше аккуратно снимите машинку, попробуйте рукой- проворачивается крышка или нет, а потом переверните банку на крышку и проверте на герметичность ( есть ли пузырьки) .
может, Вым просто поискать машинку с более удобными ручками?
Идете к соседке-бабушке, и она учит вас как это делать. Бабушки это умеют!!!