лечо из перца и морковки. Дайте.пожалуйста. рецепт.

3кг. сладкого перца, 1кг. моркови, 1л. томатного соуса, 700г. воды, 150гр. растительного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. Нарезанную морковь варить в воде 15мин. , добавить всё остальное, варить 20-30мин. на медленном огне. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, укутать до полного остывания. Для вкуса можно в конце варки добавить чеснок. В место воды я добавляю пол-литра томатного сока из своих помидор. Очень вкусно. Удачи!!!!

Ингредиенты:
2 литра 200 мл. томатного сока (не покупного) ,
5-5,5 кг болгарского перца
(сочного, разных цветов) обычно беру 12 литровое полное ведро,
2 луковицы,
1 морковь (крупная) ,
по 1 стакану сахара, уксуса, подсолнечного масла,
1-1,5 стол. ложки соли (на Ваш вкус) .

Способ приготовления:
Отдельно на сковородке обжарить лук и морковь на подсолнечном масле.
Томатный сок тем временем кипит 15 мин. Кладем в него все составляющие: перец чистим, режем на 5-6 частей вдоль полосками, выливаем оставшееся масло.. и т. д. Все вместе должно вариться до 15 минут, несколько раз аккуратно перемешать. Перца будет казаться много, но так и должно быть.
После варки перец разложить по литровым банкам (горячим, стерилизованным) и закатать. Банки перевернуть вниз крышками и укутать. Держать до остывания.

Лечо
Состав:

1 кг болгарского перца
1 кг моркови
2 большие луковицы
1 кг спелых помидоров
несколько зубчиков чеснока
соль, сахар, перец
растительное масло для жаренья

Приготовление:

В глубокой большой сковороде лук спассеровать в растительном масле до розоватого цвета, добавить морковь и тушить, помешивая, под крышкой около 5 минут, пока морковь почти не будет готова. Морковь посыпать 1-2 столовыми ложками сахара, перемешать и тушить еще 2 минуты, пока сахар не карамелизуется.
Добавить перец, сделать маленький огонь и тушить овощи под крышкой до готовности.

Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
В уже готовые овощи добавить помидоры и тушить лечо под крышкой до готовности помидоров (еще около 10 минут) .
Готовое лечо посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и выключить огонь.
Когда лечо остынет, сложить его в стекляные банки и поставить в холодильник. Так лечо можно хранить до 3-х дней.

Я так делаю .
Соломкой режу 1.5 г помидор .
8 шт. перца
8 шт. морковки
Варить 20 минут. Добавить еще
1.5 кг помидор
0.5 ст. сахара
1 ст. л. соли
7 зуб. чеснока.
Еще варить 40 минут . Закатать .