А можно рецепт болгарского перца,консервированного с медом,уксусом и чесноком?

рецепт проверен!!! !
на 5 кг перца (очищенного)
1 литр 6% УКСУСА
2 СТ. РАСТ. МАСЛА
1ст. мёда.
2ч. л. соли
1,5 ч. л. молотой корицы.
10-12 шт. гвоздичек
перец чёрный10-12шт.
душистый5 шт.
лавр. лист 8-10 листиков
чеснок 2 головки
уксус, масло, мёд прокипятить+соль и все специи, проварить 5 мину
--на дно банок 1-2 зубчика чеснока
--нарезанный на 4 части перчик в кипящем маринаде проварить 5 минут, укладывать в банки, уплотнять, залить маринадом, закатать, перевернуть и под шубу выход 6 литров!

Этто не болгарский, а турецкий рецепт. В Стамбуле ел, а у болгар не пробовал. Перец печеный по-болгарски делается так:

Красный сладкий перец помыть, подсушить, смазать постным маслом, поместить на противень и в духовку. Запекать около 30' при 250° пока кожица не начнет подгорать. После чего аккуратно слить жидкость из перца. Перец разрезать на части, очистить от кожицы и семян, выложить в миску, залив соком. Можно посыпать рубленым чесноком и зеленью, солью, а также полить лимонным соком и растительным маслом. Такой перец изумительно вкусен, но нежен и не хранится долго, с месяц.

6 кг. сладкого перца,
1 стакан меда,
1 стакан растительного масла,
2 стакана воды,
1 стакан 6%-ного уксуса,
1 ст. л. соли.
Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена, залить маринадом из воды, масла, уксуса и варить до мягкости (15-20 минут) . В поллитровые стерилизованные банки положить по 2 зубчика чеснока, сладкий перец и залить маринадом.
Закатать.

Перец болгарский консервированный целый

5 кг болгарского перца.

Маринад: 0,5 л томата, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 стручок горького перца, 2 ст. ложки соли, перец горошком, укроп, петрушка, лавровый лист.
5 кг болгарского перца проколоть вилкой и 5 мин. бланшировать в кипящей воде. Воду слить и залить маринадом, прокипятить 10-15 мин. с перцем. Разложить по банкам и закрутить.

Советую посмотретьтут http://www.good-cook.ru/forum/topic479.html