Поделитесь рецептом капусты в томатном соке

я делапа так: прокрутила помидоры на комбайне (можно на мясорубке, вылила в кастрюлю, накрошила туда капусты, посолила по вкусу. варила минут 20 с момента закипания, закатала горячим. вобще не бойтесь эксперементировать, главное закатать горячим, я делаю все без рецептов, еще вкуснее получается!

2 кг молотых помидоров или 1.2 кг томат-пасты, разведенной до сметанообразного состояния, 250 г уксуса 6%, 500 г натертой моркови, 500 г мелко нарезанного болгарского перца, 100 г измельченного чеснока, 70 г соли, 150 г сахара, 250-300 г раст.
масла, 2-3 пучка петрушки, 3 кг не очень мелко нашинкованной белокочанной капусты, горький перец (стручковый или молотый по желанию) .

Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, петрушку,
чеснок, соль, сахар, масло, морковь и перец, довести до кипения,
опустить в массу нашинкованную капусту и хорошо перемешать, пока покроется маринадом, прокипятить 35-40 минут, часто помешивая.
Разложить в банки, закатать, укутать.

Капуста цветная в томатном соке
Печать E-mail
Автор Kulinar

Ингридиенты на 1 кг цветной капусты:

* 750 г помидоров
* 20 г соли
* 20 г сахара

Приготовление:
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и уложить в банки. Помидоры мелко нарезать, подогреть на слабом огне до кипения, протереть через сито. В полученный сок добавить соль и сахар, довести вновь до кипения и залить банки с капустой. Пастеризовать при температуре 90° (0,5-литровые банки - 40 минут, 1-литровые банки - 60 минут) .