Консервирование
как посолить горький перец? а не консервирование!
моя бабушка при жизни солила горький перец так : готовила рассол такой крепости, что яйцо плавало, перец прокалывала вилкой (чтоб потом туда проник рассол) и укладывала в банки... заливала рассол и доливала его (часть рассола убавлялась за счет заполнения пустот перцев)... после заполнения банки вставляла палочки крестом, чтоб перец не всплывал, закрывала полиэтиленовой крышкой и относила в погреб
Перец соленый
Перец очистить от сердцевины и семян, нарезать на 4 дольки и бланшировать. Затем сложить в банку и залить рассолом.
5 кг перца, 100 г винного уксуса, 1 ст. постного масла, 1 ст. сахара, 1 головка чеснока, 1 с. л. соли, 2 л. воды, лавровый лист, черный перец горошком
Перец очистить от сердцевины и семян, нарезать на 4 дольки и бланшировать. Затем сложить в банку и залить рассолом.
5 кг перца, 100 г винного уксуса, 1 ст. постного масла, 1 ст. сахара, 1 головка чеснока, 1 с. л. соли, 2 л. воды, лавровый лист, черный перец горошком
Послушайте меня, рецепт бесподобный и простой. Перец складываете в емкость и заливаете соленой водой, обязательно придавите и пусть постоит так пару дней, а потом укладываете плотно в банки и заливаете обыкновенным уксусом до верху и ставите в любое место, в холодильник не обязательно. Очень придает аппетит .он получается в меру солененький, острый и кисленький и не портится даже в тепле.
можно квасить как капусту (или вместе с капустой) : перец переложить слоями с солью и зеленью (как для огурцов) , закрыть чистой тканью х/б, придавить, дать постоять в тепле около недели пока не начнёт кваситься, затем в течении нескольких дней мромывать ткань от проступающего грибка квашения.. после если вкус устраивает убрать в холодное место.
Похожие вопросы
- рецепт консервирования горького перца
- У меня много горького перца.Кто нибудь пробовал его мариновать?Поделитесь рецептом.Он горький так и остается?
- Подскажите вкусненький рецепт из аклажан , перца, помидоров для консервирования.
- у кого есть рецеп закатки горького перца
- Подскажите плиз, рецепт маринования горького перца.Спасибо.
- кто точно знает, как законсервировать горький перец "бараний рог" (В МАРИНОВАНННОМ ИЛИ СОЛЕНОМ ВИДЕ)
- Мама спрашивает рецепт как сделать горький перец в маринаде?
- У меня есть много зеленого горького перца, подскажите, как его консервировать?
- Дома есть килограмма 3 помидор, горький перец, лук чтобы такого заготовить на зиму есть предложения?
- Потеряла рецепт консервации зеленых помидоров,в котором кроме помидор есть только чеснок и горький перец.Кто подскажет?