Что можно приготовить с луком пореем?

Лук-порей для себя открыла недавно. Любовь началась вот с этого салата:
салат с улком пореем
очено простой салат и легкий и очень вкусный :) зачастую со стола сметается самым первымй :)
еще можно приготовит вот такой салатик салат радость луковая или
салат прощание с зимой
картофельный пирог.
еще есть парочка супов-пюре суп-пюре с креветками, суп с брокколи и луком-пореем.
На горячее можно сделать
филе индейки с грибами и луком пореем.
у меня еще есть рецепт
лукового пирога. В оригинале идет репчатый лук, но отлично получается если заменить пореем.
или вот такой картофельно-луковый пирог
Еще немного о луке-порее. В еду употребляется ложный стебель, белая его часть. Порей по вкусу гораздо нежнее репчатого лука. А из зеленой части, можно сплести циновку для украшения блюд :)
например, положить циновочку на блюдо и выложить на нее бутерброды :) нарядно получается :).
А еще лук-порей очень полезен! ! я уже где-то отвечала тут. Порей активизирует обмен веществ и способствует избавлению от избыточного веса :) что для дам несомненно очень важно! :)
ешьте этот лук и здоровейте! :)

Готовлю супчик с плавленым сырком для супа.

Есть такой забавный шотландский суп, даже скорее, "два в одном", готовила пару раз. Привожу рецепт в оригинале:
"Коки-лики
•Курица 1 шт (примерно 1,2кг)
•Лавровый лист 1 шт
•Лук-порей 450 г
•Перловая крупа 25 г
•Сушеный чернослив 110 г
•Соль, перец
Положить птицу в большую кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, лук-порей. Довести суп до кипения, затем снять пену, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и кипятить содержимое на медленном огне 1,5 часа, пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу, лавровый лист и снять весь жир с поверхности, положить перловку и чернослив (замоченные с вечера) и варить суп на медленном огне еще 30 мин. Добавить соль и перец по вкусу и подавать на стол. Курицу подавать как самостоятельное блюдо. " В последней фразе - все настоящее шотландское!
Еще мне нравится разрезать вдоль пореену, запечь на решетке, а потом есть со сливочным соусом.

Продукты: 4 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стебель лука-порея, 1 пучок зеленого лука, 10 ст. ложек жирных сливок, щепотка белого перца и морской соли, щепотка прованских трав.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Растопить в большой сковороде сливочное масло. Всыпать нарезанный кольцами лук-порей. Потушить 3-4 минуты. Когда лук-порей станет мягче, добавить мелко нарезанный зеленый лук, потушить еще 2-3 минуты и добавить 6 ст. ложек жирных сливок, соль, перец и травы.
В небольшие формочки для выпекания выложить по 3 ложки луковой смеси, влить по одному яйцу, сверху на яйцо вылить еще немного сливок. В глубокую форму для выпечки влить на 2-3 см кипятка. Поставить в воду формочки с луком и яйцами и запекать минут 10-12.

салат

Я с луком пореем готовлю все (вырастает много на даче) . Он ведь приятнее репчатого, богаче витаминами, правда способы тепловой обработки немного отличаются. С пореем очень хороши салаты, где он используется в сыром виде. Я добавляю в супы и тушеные блюда. Как главный ингридиент он используется в запеканках, с сыром или под майонезом. Хорошо сочетается с запекаемой рыбой. Рецептов и на сайтах множество. Главное - пореем никакое блюдо не испортить!