рецепт лечо

Настоящее болгарское лечо, делается из перца и помидор: перец -2кг, помидоры-2кг, сахар-1стакан, рас. масло -0,5 стакана, соль-1ст. ложка, уксусн. эссенция (в конце варки) -1ч. ложка. Перец порезать, помидоры через мясорубку, добавить-соль, сахар, масло. Тушить 15 минут, затем в стерилизованные банки. Лечо получается густое и сладкое.

ЛЕЧО. 1стакан раст. масла, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, 3 л свежего томатного пюре из пропущнных через мясорубку помидоров, 5 кг сладких красных перцев, 1 головка чеснока, 1/2 ст. л. уксусной эссенции. Перец порезать мелкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Соединить в большой эмалированной кастрюле томаатное пюре, чеснок, перец, соль, сахар и варить в течении 10 -15 минут. Перед концом варки добавить уксусную эссенцию. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Лечо с соком
6 КГ ПЕРЦА
3 КГ ЛУКА
4 СТ Л СОЛИ
2 СТ САХАРА
2 СТ РАСТИТ МАСЛА
4 Л ТОМАТНОГО СОКА
ЛУК НАРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ, ПЕРЕЦ КРУПНО.
ВСЕ СОЕДИНИТЬ И ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ ПЕРЦА.
ПРИ УКЛАДЫВАНИИ В БАНКИ ДОБАВИТЬ УКСУС: В 0,5 Л БАНКИ-1 ч л., В 1 Л-2 ч. л.

Перец в томатном соке:
1.5 л томатного сока /я делаю из свежих помидоров/
3 ст ложки соли
1,5 стакана подс масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
закипятить.
3 кг болгарского перца нарезать крупно, варить в полученном маринаде 8-15 минут. Разложить в стерильные банки, закатать.
Для мужа в некоторые баночки добавляю мелко нарезанный горький перец /он любит поострее/

3 кг. помидор
2-3 кг. перец болгарский
100 гр. соли
0.5ст. растительного масла
1 головку чеснока
0.5ст. 9% уксуса
150 гр. сахара

Помидоры пропустить через мясорубку, перец нарезать и кипятить вместе с помидорами 30 минут. Чеснок порезанный, соль, сахар, масло, уксус добавить и варить ещё 15 минут. Закатать в банки стерилизованные, закатать и укутать до остывания.
Сколько лет делаю всегда стоит и вкусно.

лечо (Заготовки и консервирование )

Ингредиенты:
5 кг. перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли.

Инструкции:
Перец душистый, перец черный, лавровый лист. Томат, сахар, уксус, масло и соль закипятить. Добавить нарезанный перец и специи. Прокипятить 2 - 3 минуты, разлить по банкам и закупорить. Получается очень вкусно.