Лечо. Подскажите какой-нибудь простенький, но в то же время вкусный рецепт ЛЕЧО

Самый простой рецептик, но очень вкусно получается, хоть и не по правилам:

Помидоры (5кг) перекрутить на мясорубке и варить час. Затем добавить 1 стакан сахара и 2 ст. ложки соли и перец (3 кг) нарезанный кубиками. Варить 30 минут, добавить 200 гр. подсолнечного масла и две ст. ложки уксуса (по желанию) , варим еще 5 минут, затем в стерильные банки и закатываем. Можно в процессе варки добавить гвоздичку и душистый горошек.

ВКУСНОЕ ЛЕЧО
3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
очень вкусное лечо, попробуйте, и простое в приготовлении.
Источник: прекрасно стоит при комнатной температуре

ПРОСТО ЛЕЧО или перец в томате.
5кг помидор, 2.5кг перца очищенного.
Помидоры прокрутить, свкипят, засыпать резанный полосками перец.
Добавить стакан раст. масла, 4ст. л. соли без горки, стакан сахара, 3 ст. л. уксуса,
по 10горошин черного и душистого перца. Варить 40 мин.

2.5 гр перца
1.5 кг помидоров
6ст л сахара
9ст л масла раст. 6 ст л уксуса 9%
1.5 чл соли
помидоры прокрутить, добавить соль сахар масло уксус, порезать перец, добавить к помидорам, варить 10 мин после закипания, если варить дольше то перец станет мягким
разложить по банкам, стерелизовать 10 мин, закатать

Попробуйти найти на спец. сайте... Я там много хорошего нахожу.
Что касается именно лечо, то когда делал по-рецепту, то получилось не очень.. .
Переделал по-своему, дал больше помидор и болгарского перца (паприки), лук поджарил слегка... -всем понравилось...

Состав: красный болгарский перец-1,5 кг. , помидоры-2кг, сахарный песок-200г, соль-2ст. л. (без верха) , уксусная кислота пищевая 70%-1 десертная ложка, томатная паста-250г. , масло растительное-100мл (из порции получается 3 литра лечо)

Способ приготовления
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры, удалить сердцевину
Пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль и томатную пасту и варить 10 мин (после закипания) в казане или глубоком сотейнике
Перец освободить от семян и нарезать полосками
Перец добавить в общую смесь и варить еще 20 мин (после закипания)
По окончанию варки лечо снять с огня и добавить в общую смесь 1 десертную ложку уксусной кислоты, перемешать, разлить в горячем виде по банкам и закатать