Что вкусного можно закрыть из зеленых помидоров?

ведро помидор надрезать поперек нафаршировать острым фаршем плотно уложить в банки залить кипящим рассолом добавить 2 таблетки аспирина на каждую 3х литровую банку и закатать хранить в подвале
фарш-10сладкого перца 5 горького 5 головок чеснока всё на мясорубку
рассол-4.5 литра воды 0.5 литра уксуса9% 250г соли 500г сахара закипятить

- помидоры зеленые - 5кг
- лук репчатый - 1кг
- морковь - 1кг
- перец сладкий - 1 кг
- соль 100гр
помидоры порезать дольками остальное соломкой, посолить и оставить на 8-10 часов. Затем рассол слить и вылить. Затем добавить
1 стакан сахара
350гр масла
Поставить кипятить 40 мин. За 10 мин до готовности добавить горошек, 1стол. ложку уксуса. Раскладдывать в стерелизованные банки и стерелизовать 15-20 мин. закатывать

Салат из зеленых помидор на зиму -
4 кг зел. помидор, по 1 кг моркови, лука, перца, помидор, все порезать не очень мелко, по вкусу подс. масло, соль, сахар . Все варить в открытом тазу, как икру, недолго, уксус в конце влить. Я так делала еще в эпоху дефицита всего, мне подарили бутылочку уксуса, так я его налила от души, сахара очень много положила, такое необычное получилось - остро-сладкое блюдо, всем очень нравилось.
Закатать железной крышкой, храниться может даже дома.

Жареные зеленые помидоры
Разрежьте пополам зеленые помидоры, обжарьте на растительном масле до мягкости. Сложите в банки слоями помидоры, мелко нарезанный чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, затем снова помидоры. В каждую банку положите зонтик укропа с семенами. Сварите маринад. На трехлитровую банку нужно 2 стакана воды, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 1 ст. ложка с верхом соли. Когда маринад закипит, влейте в банки и закатайте крышками.

Мне нравятся маринованные, много чеснока и морковки добавить для сладости. Соль, сахар. уксус - по вкусу.

Салат из зеленых помидор.

3кг зелен. помидор и 1 кг репчатого лука нарезать и добавить 0,5 стакана соли.
Все перемешать и дать настояться 8-10 часов. Затем слить горечь и добавить 1 кг натертой на крупной терке моркови,
1 стакан сахар. песка и от 1 до 4 кг нарезанных красных помидор, 0,5 кг сладкого перца, нарезанного на дольки,
1,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана 9%-ого уксуса, 8-10 горошин черного перца.
Все перемешать и поставить тушиться на 30-40мин.
Готовый салат разложить по стерелизов. 800гр. , 1литровым банкам и закатать.

http://www.gotovim.ru/search/?text=Зеленые+помидоры&cod=код&gde=2 Приятного аппетита

На дно банки положите слой болгарского перца, затем слой репчатого лука, затем пополам перерезанные помидоры (зеленые). На двух литровую банку засыпьте 2 ложки сахара (без горки) ложку соли, добавьте в банку чеснок зубочками 3-4 шт. Залейте водой и на водяной бане кипятите 30-40 минут. Затем залейте в банку 3-4 ложки расколенного масла и 1 чайную ложку уксуса. Закататать. Трудоемко но очень вкусно!