А зеленые помидоры выдержат такой способ обработки?

я делаю просто
помидоры накалываю у основания, складываю в банку с зеленью и чесноком, можно горький перчик, 3 столовые ложки соли, заливаю водой из под крана, сверху 2 столовые ложки горчицы, закрываю и в погреб, через 1,5-2 месяца вкуснющие помидоры готовы.
еще есть рецепт изумительных маринованных, если надо напишу.
п. с. да у вас у самой куча прекрасных рецептов:))))

Соление зелных помидоров - это советствкая классика!
Соленые помидоры
Для засолки можно брать помидоры как спелые, так и зеленые, но обязательно одинако-вой зрелости. Перед засолкой подготовить кадку, тщательно вымыть ее и выпарить. По-мидоры перебрать, отбросить испорченные, обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, чабром, а также вишневыми и черносмородиновыми листьями.
При укладке надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, а затем залить рассолом. Красные томаты при засолке размягчаются, поэтому их лучше солить в 3-х литровых стеклянных банках.
Рассол для заливки зеленых и бурых помидоров готовят из расчета 7 кг соли на 100 л воды, а для красных и розовых - 10 кг соли на 100 л воды.
Кадку накрыть деревянным кружком, на который положить легкий груз. Помидоры, со-леные в банках, укупорьте жестяными лакированными крышками после 10-дневного брожения в не укупоренном виде. Хранить помидоры нужно в прохладном месте (поми-доры бывают готовы через 40-50 дней) .

да, выдержат