Принесли боярышник. А что с ним можно сделать?

засушите. Зимой заваривайте кипятком, боярышник очень богат витамином С, и вам болезни будут нипочём.

Я делаю компот на зиму Очень вкусно

Консервированная пастила из боярышника

Необходимо: пюре из боярышники - 1 кг, сахарный песок - 200 г.

Приготовление. Вымытые и тщательно отобранные ягоды боярышника обдать кипятком (или проварить в малом количестве воды) и протереть через сито.
Полученную массу смешать с сахаром и разложить тонким слоем на деревянные досочки, а затем поставить в духовой шкаф или на солнце.
Готовую пастилу поместить в коробку, устланную бумагой, смазанной растительным маслом.
Боярышник, протертый с" сахаром необходимо: ягоды боярышника — 1 кг, сахар -300 г.
Приготовление. Вымыть ягоды боярышника и удалить косточки, после чего бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, а за тем размягченные плоды протереть через сито, постепенно подсыпая сахар.
Полученную массу расфасовать в горячие банки, засыпать сверху сахарным песком, герметично укупорить простерилизован-ными крышками и поставить в прохладное место.

Консервированные цукаты из боярышника

Необходимо: ягоды боярышника — 1 кг, сахар — 1,2 кг, вода - 300 г. Лимонная кислота — 2 г.

Приготовление. Отобрать неповрежденные плоды, удалить плодоножки, хорошо промыть и уложить в эмалированную посуду.
Приготовить сахарный сироп, залить подготовленные плоды иоставигь на 8-10 часов. После этого добавить лимонную кислоту, проварить 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорали ягоды и не оседал сахар, и снова оставить на 8-10 часов. После этого сварить до готовности, вынуть шумовкой и остудить. Оставшийся сироп можно впоследствии использовать как варенье.
Остывшие плоды обвалять в сахарном песке или сахарной пуд-ре. сложить и оставить сушиться на 5-6 дней.
Готовые цукаты разложить в сухие банки и плотно закрыть крышками.

Консервированное повидло из боярышника

Необходимо: ягоды боярышника - 1 кг, сахар - 500 г. Вода - 1 стакан.

Приготовление. Отобрать ягоды боярышника, промыть под проточной водой, удалить плодоножки, поместить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она только покрывала их, и проварить до размягчения.
После того как плоды проварились, их необходимо протереть через сито, всыпать сахар, влить немного воды и варить до нужной консистенции, то есть при помешивании должен оставаться след, а повидло, вылитое на блюдце, должно желироватъ.
Готовое повидло разложить в подготовленные банки и поставить в прохладное место.

Консервированное варенье из боярышника

Необходимо: ягоды боярышника — 1кг, лимонная кислота — 1,5 г, ванилин — 0.5 г; для сиропа: сахар — 1 кг. Вода - 300 г.

Приготовление. Отобрать неповрежденные ягоды боярышника, удалить плодоножки, хорошо промыть и уложить в эмалированную посуду (кастрюлю, таз) .
Приготовить сироп, залить им подготовленные ягоды, оставить не менее чем на 10 часов, а затем уваривать до нужной консистенции.
Для улучшения вкуса в варенье в начале варки рекомендуется добавить лимонную кислоту и ванилин.
Полученное горячее варенье залить в банки, плотно закрыть крышками, перевернуть и поставить на хранение в прохладное место.

алкаши разбавляют и успешно употребляют! :)))

засушить

сьесть

можно заварить кипятком или настоять на спирту и пить по чайной ложке перед сном