Нужен рецепт зеленых соленых помир,дайте свои рецепты не из интернета?

Зеленые помидоры малосольные.
Помидоры помыть, наколоть вилкой или зубочисткой в нескольких местах. На дно посуды, в которой будете солить (объем зависит от количества помидоров) , положить зонтики укропа, листья хрена, горький перец (если емкость небольшая - то 1/2 - 1/3), пластинками порезанный чеснок, несколько горошин душистого перца. Поверх всего этого уложить подготовленные помидоры. Залить рассолом (горячим или холодным - по желанию) : на 1 л воды 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. горчицы (чтоб рассол не брался плесенью) . Придавить сверху гнетом (грузом) , чтобы рассол полностью покрыл помидоры, поставить емкость в теплое место. Через 3-4 дня (зависит от температуры в помещении) можно снимать пробу. Когда помидоры приобретут желаемый вкус, переложить их в банку, залить "родным" рассолом и убрать в холодильник.
Такие помидорчики хороши к жаренной картошке, а также в салате из квашенной капусты, репчатого лучка, зелени и ароматного подсолнечного масличка. Приятного аппетита.

Помидоры зеленые маринованные

С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив перец, мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку и залить кипятком. Стерилизовать 30 минут.

2 кг помидор, 2 перца, 1 головка чеснока, 7 ч. л. соли, 2 ч. л. уксуса 9%, 1 с. л. сахара

В Азербайджане не срезают шляпку, а надрезают крестообразно.

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ. Помидоры укладывают в чистые, обработанные паром банки. Готовят маринад (на три 3-х литровые банки) 4,5 л воды, 5-6 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 15 шт. лаврушки, 30 горошков черного перца. Кипятят 7 минут. Добавляют 3/4 стакана столового уксуса и головку чеснока, разделеннуюна зубчики. Помидоры заливают на 2-3 минутки и сливают, снова доводят до кипения. Заливатьнадо 3 раза (это ведь зеленые помидоры) . Банки закатывают крышками и перевернув, оставляют до полного остывания. Попробуйте, у маринованных зеленых помидор совсем другой вкус. Я себе уже сделала на зиму.

Солить не солю, а делаю Армянчики из зеленых помидоров. 2-3 стручка горького перца, 200гр чеснока, 5-6 шт. болгарского перца, по 2 пучка (больших) укропа и петрушки, можно добавить базилик и другую травку, какую любите. Все через мясорубку, выложить в кастрюлю, добавить 300 гр столового уксуса, 250гр растительного масла, 250гр сахара, 100-150 гр соли. Все скипятить, добавить 5 кг резаных на 4-6 частей крупных и целиком мелких зеленых помидоров и варить 5 минут (не больше) . Сложить в стерилизованные банки и закатать. Выход приблизительно 6 литров. Приятного аппетита.