у кого получается вкусная капустка----

КАПУСТА ПО МЕКСИКАНСКИ

Продукты:

3 кг белокочанной капусты (крупно порезать квадратами где-то 5х5 см вместе с толстыми частями) ,
3 средние моркови (кружочками) ,
3 головки чеснока (пластинами) ,
3 пучка петрушки.

Рассол:
1.5 л воды,
1 стакан сахара,
100-150 г растит масла без запаха,
3 лавра,
2 ст. л соли,
1 стакан уксуса 9%,
можно перец горошком, но я не добавляла.
Инструкции:

Итак, готовим рассол: в воду + сахар + раст/масло + лавр + соль > на огонь, закипятить, снять с огня, остудить + уксус.

В то время как остывает рассол, капусту смешать с остальными овощами-травами, запихать в банки плотненько так. Но не утрамбовывать из последних сил! Квадраты не ломать! 3алить остывшим рассолом.
Только сахара я добавила 2, 5 стакана на литр воды. Все остальное по рецепту, всем, кто пробовал очень понравилось, попросили рецептик!!!

Лиля, попробуйте мой рецепт :
Дно чисто вымытой кадки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить кадку рубленой
капустой, прикрыв сверху капустными листьями. Для вкуса и аромата можно добавить в капусту целые или нарезанные кружочками морковь и
антоновские яблоки, а также бруснику и клюкву. Сверху на капусту положить деревянный кружок. а на него груз- обмытый камень.
Желаю успеха и приятной, вкусной и хрустящей капустки!

Маринованая капуста
На 3* литровую банку
капусту нашинковать немного моркоики. всё плотно ложить в банку и залить горячим маринадом
Маринад
2 стакана-воды
0.5 ст. л-уксуса
0.5 ст. л-сахара
0.5 ст. л растит. масла
1.5 ст. л-соли
1 дольку чеснока
капусту можно есть на 3-ий день

Овощное ассорти .
5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
1 кг сладкого перца .
заправка
з50 г сахара
4 столовые ложки соли
о, 5 литров 9% уксуса
0,5 л масла без запаха
Овощи нарезать .нашинковать - перемешать и сложить в банку или эмаллированую кастрюлю .
Зваправку соединить и перемешать - залить капусту
2-3 дня в комнате, потом поставить в холодильник .