Консервирование
Какое время в холодильнике можно хранить копчёную рыбу?
Елена Ефремова
60 393
По моему, Копченая Рыба разделяется, на Рыбу -холодного и горячего копчения. вы можете, конечно задать тут же справедливый вопрос, А, как Это? ..холодного или горячего копчения? Холодного копчения изготавливают рыбу при температуре +27, +28 градусов, не более. Коптят в печах коптильных или, просто в коптилках Русских, на свежем воздухе с применением опилок бука, (не хвойных пород деревьев) . горячего копчения Рыбу коптят при более высокой температуре + 75. градусов +80. Сроки хранения -разные. Если Рыба холодного копчения в ваккумной упаковке и хранится в холодильнике -18 градусов холода, срок хранения до двух месяцев. Существует вид копчения соленую рыбу промокают в коптильной жидкости и проветривают у вентиляторов. получается (лже- копчение, Увы, иммитация, под копчение, это, конечно -надувательство! клиентов)... и. т. д.
Рыба копченая (в алюминиевой фольге) - 2 дня.
Анна Счастливая
60 033
Если горячего копчения, то неболее суток-двух, а холодного - гораздо дольше
Вера Павлова
11 924
Срок хранения очень маленький всего несколько часов, если покупали в магазине там она уже пролежала какое то время, лучше съесть побыстрее.
Людмила Петухова
11 101
хранить - то ее можно долго, вопрос - какое время она может оставаться съедобной?!
Олька Викторовна
3 624
пока не испортится
Джамиля Кульмухамбетова
1 436
А для какой цели хранить к кризису готовитесь.
пока не испортится, но есть лучше в первые 2 дня.
Елена Гуслова
187
гарячего копчения рыба хранится после изготовления 18 часов не более, а холодного 48 часов после изготовления на заводе, а приготовленная в домашних условиях может храниться до 4-х суток .
Раиса Акбиева
144
Похожие вопросы
- Какая ваша любимая копчёная рыба? Ем сейчас копчёную сёмгу и копчёную скумбрию.. и вот что думаю)..
- первый раз в жизни варю варенье.Подскажите сколько времени надо варить клубнику (хранить буду в холодильнике и недолго))
- Помогите сравнить качество и цены копчёной рыбы в зависимости от технологии обработки (горячее, холодное и полугорячее к
- Как сделать яблочный сок на зиму. Но чтоб в холодильнике не хранить, не резиновый. Варенье тоже не советовать. Не едим.
- Сколько по времени должна солиться и мариноваться речная рыба, подскажите пожалуйста!?
- А Вы храните хлеб в хлебнице, или В холодильнике? Правда ли что в Америке все хлеб хранят в холодильнике?
- Борщ с мясом - как долго можно хранить в холодильнике ?
- Как сделать чёрную смородину протёртую с сахаром? Сколько сахара класть? Хранить в холодильнике?
- Подскажите пожалуйста рецепт соленых огурцов. Пропорция на литровую банку. И чтоб хранить можно было не в холодильнике.
- Многие рецепты заканчиваются так: закатать, укутать. А где потом хранить консервы-в комнате или в холодильнике? Пишите!