Варенье из зеленых помидоров.

Варенье из зеленых томатов
1 кг помидоров, 1 кг сахара, 300 мл воды, по 1 ч. л. лимонной кислоты и ванилина.

1 кг помидоров
1 кг сахара
300 мл воды
по 1 ч. л. лимонной кислоты и ванилина

Лучше всего использовать мелкие зеленые плоды.

Помидоры срезать со стороны плодоножки и очистить от семян. Затем вскипятить в трех разных водах (после каждого закипания выливать воду и заменять ее холодной) . Очищенные от кожицы помидоры процедить через марлю и опустить обратно в сироп.

Варенье варить до тех пор, пока сироп не станет необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня в варенье положить по 1 ч. л. лимонной кислоты и ванилина.

Готовое варенье разлить в банки, герметично закатать и охлаждать вверх дном.

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры (небольшие) - 60-70 шт.
- сахар - 1 кг
- вода - 1 л.

Мелкие помидоры, у которых обрезаны плодоножки и шпилькой удалена часть семени, варить в трех водах по несколько минут, чтобы овощи не горчили. После каждой варки тщательно моем холодной водой. Кожица за это время у помидоров сморщится и ее можно будет снять ножом. Затем помидоры варят в сахарном сиропе : 1кг сахара на 1 литр воды, до сгущения. Поставить на ночь охладиться и разлить по банкам.

Они всуснее соленые....

Не бывает!