А вы варите варенье? Поделитесь своими рецептами?

Варенье из черноплодки.... Редко кто понимает, из каких ягод оно сварено. В основном, все говорят, что оно вишневое. На 1 кг ягод брется 1, 2 кг сахара и стакан воды. Ягоды засыпаются половиной сахара и варятся в эмалир посуде ровно 15 минут с момента закипания.. Затем снимаются с огня и оставляются на 4 часа.
Потом в варение добавляется оставшийся сахар, горсть вишневых листьев и варится еще 20 минут.

Яблочный джем: 1 кг яблок, 1 апельсин, 4 стакана сахара.
Апельсин с кожурой пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром. Воды не добавлять. Поставить на медленный огонь и прогревать до полного растворения сахара. Затем добавить яблоки и варить 30 мин.

варенье из тыквы:: 1кг тыквы, 1кг песка, 1стакан воды, цедра апельсина и лимона. Сварить сироп, тыкву нарезать тонкими пластинами, положить в сироп и варить минут 30, затем мелко нарезанную цедру лимона и апельсина, варить еще час.... Вкус апельсиновый, а пластинки тыквы получаются прозрачные ..

Из абрикосов варим. Для варенья берутся чуть недозрелые плоды. Из них аккуратно вынимается косточка, из косточки извлекается ядро, потом это ядро засовывается обратно в абрикос. Подготовленные плоды засыпать сахаром примерно 1:2, пусть пустят сок, потом довести до кипения и охладить. И так много раз, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию. Потом разлить по банкам и с удовольствием съесть.)

Варенье из кабачков: 1.5кг. кабачков, 1кг. сахара, 0,5ст. воды, 1лимон.
Кабачки очистить от кожуры и семян, мелко порезать. Из сахара и воды сделать сироп. Залить кабачки и дать постоять 30 мин. ,
затем проварить 15мин. На следующий день мелко порезать лимон положить в варенье и проварить 40мин. Затем закатать в банки.

Никаких особых действий я не совершаю, просто варю якоды с сахарным песком до тех пор, пока все это не загустеет. И все.
Да, и еще пенку сверху убираю периодически.

Только что варенье из черники