Близится лето, а в вашем погребе до сих пор хранится богатый запас прошлогоднего варенья?
Не беда! Приготовьте из него вкуснейший домашний мармелад.
Набор ингредиентов минимальный, а результат превосходный.
Ингредиенты для домашнего мармелада:
0,5 л. Варенья;
40 гр. желатина;
Вода (кипяченная, охлажденная).
Воду мы брали в расчете 3/4 части от указанного на пакетике с желатином количества.
Время, потраченное на приготовление: 60 минут + пара часов на застывание мармелада
Как приготовить мармелад из варенья дома
Способ приготовления мармелада в домашних условиях.
В небольшом количестве воды (50 % от общего объема) разводим желатин. Оставляем его на 30 минут для набухания.
Остатками воды разводим варенье. Если вы взяли варенье с косточками, то вода поможет убрать косточки с помощью обычного сита. Сюда же к разбавленному варенью выливаем набухший желатин и ставим на огонь. Ждем первых признаков закипания и снимаем с огня.
Выливаем получившуюся смесь в удобную для вас емкость. Чтобы мармелад лучше отошел от нее, лучше выстлать на нее пергаментную бумагу. Мы выбрали неглубокий противень. Мармелад получился идеальной толщины.
Через несколько часов мармелад готов. Первые полчаса его нужно держать при комнатной температуре, затем в холодильнике.
Его можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Нарезаем мармелад из варенья порционными кусочками.
Домашний мармелад из варенья готов.
Приятного аппетита.
