Варили когда нибудь клубничное варенье так, чтобы было густое, и ягодки твердые как мармеладные? Поделитесь рецептиком!

А меня ещё моя бабушка научила вкастрюлю насыпаешь кружку сахара и немного водички чтобы растворился сахар дать ему закипеть затем высыпаешь эту же кружку вымытой и просушеной клубники тихонько взболтать и дать опять закипеть через минут 5засыпать ещё кружку сахара и опять дать закипеть и так продолжать но чтобы последний слой был ягоды затем всему немного минут 5-7 покипеть на тихом огне выключить накрыть крышкой а утром разлить по баночкам вкус сказочный цвет рубиновый!!!! я и из вишни так варю и из смородины попробуйте не пожалеете гпавное воды много не лить ягоды сок дадут я иной раз и пенку не снимаю

оду добавлять не надо. Клубнику засыпаете сахаром и оставляете на ночь в прохладном месте. Утром варите как обычно.

Ингредиенты для "Клубничное варенье с белым шоколадом"
Клубника (Краснодар) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Конфитюрка — 1 пакет.
Кислота лимонная — 1 пакет.
Шоколад белый — 100 г

Рецепт "Клубничное варенье с белым шоколадом"
Продукты.

Клубнику помыть, обсушить и порезать на дольки. Крупные ягоды порезать на четвертинки.

Добавить в ягоды сахар, пакетик конфитюрки.

Лимонную кислоту и аккуратно перемешать.

Шоколад порезать на маленькие кубики.

Содержимое поставить на сильный огонь и помешивать до закипания. Варить 15-20 минут.

Варенье отставить от огня, добавить кусочки шоколада и аккуратно перемешать. В заранее подготовленные чистые банки разлить варенье, закрыть простерилизованными крышками и уложить вверх дном на 5 минут. Затем перевернуть и оставить до полного остывания.
Такое варенье может храниться 3-4 месяца в прохладном месте.

Точный рецепт не скажу, а вот как варить поделюсь. Честно, то у меня с первого раза не получилось.
Ягоды моем, помещаем в кастрюльку и наливаем воды, чтобы только ягоды в воде были. Это то количество воды, которое понадобится для сиропа. Сливаем воду. Меряем ее на стаканы. На стакан воды, стакан сахара. Варим сироп. Кипящим сиропом заливаем ягоды, и пусть стоят, пока остынут. Потом варим в несколько приемов до желаемой густоты.
Варим, это так громко сказано - доводим до кипения, перемешиваем, снимаем пену, если образуется, и оставляем остывать.
Потом по банкам стерилизованным разливаю и крышками металлическими укупориваю.
Буду рада, если получится варенье. Я в такое варенье очень люблю добавить в последнюю варку чуть-чуть земляники. Это убийственный аромат. А еще я экспериментировала в последнее кипение перед укупориванием в банки добавить ванильного сахара. Изумительный аромат, я вам скажу, получился, даже не аромат, а так добавился чудесный оттенок.

плоды должны быть одинаковых размеров и не водянистые тогда 100 процентов. Удачи!

положить побольше сахара