А зелень как замораживать? Помыть, порезать и сразу мокрую в пакет?

зелень промыть и положить на бумажную салфетку) когда уйдет лишняя влага, порезать, положить в мешок полиэтиленовый примерно на 1\3 (можно в простой, не обязательно для заморозки пакеты покупать) , завязать мешок в самом конце предварительно спустив воздух из мешка и в морозилку укладывать расправив мешок и зелень в нем, чтоб она лежала тонким слоем (так меньше витаминов пропадет потому что заморозится быстрее) вот и все)

А я сначала мою-прям стебли длинные. Потом расстилаю их на полотенчике. Потом шинкую, укладываю в формочки из под конфет (на сплошной подложке) , в каждую наливаю немножко кипяченой или очищенной воды-и ставлю на супер-заморозку.
Пятнадцать минут и готово! Потом просто эти кубики разрезаю, укладываю в пакет-и можно зимой вынимать один или два-и кидать прямо в борщ или подлив.
Даже в салате они нормально выглядят!

Я зелень промываю, обсушиваю и кладу в пакеты, но небольшого объема... Резать не советую, лучше потом отрезать, сколько нужно...

помыть. встряхнуть, выложить на полотенце пусть малек подсохнет, порезать прихлопнуть чтобы было типа вакуума и убрать в морозилку.

Перед заморозкой любую зелень нужно хорошо вымыть под проточной водой, убрать пожелтевшие листики. Положить на полотенце и подсушить. Затем острым мелко ножом нарезать отдельно каждый вид зелени и сложить в небольшие сухие прозрачные пакеты. Зелень нужно плотно утрамбовать, в пакетик хорошо бы положить бумажку с надписью где что, чтобы потом не путаться.

Обсушить на полотенце лучше.
Если мокрую то у вас будет лишний вес воды и кристаллики. Зачем Вам это?