Вопроссс. Хочется сделать Лечо, но не знаю..рецептика))) Мож подскажите?**** желательно простой)))

лечо
1,5кг помидор - в мясорубку, 3кг перца порезать-лучше красного
1стакан сах песка
2ст л соли
1стакан масла под
кипятить 10мин
доб 1ст уксуса, закатать

Лечо
Помидоры - 3кг,
сладкий перец - 6 штук,
чеснок - 6-7 зубчиков,
сахарный песок - 1 стакан,
соль - 1 столовая ложка.
Приготовление: Половину помидоров и весь перец нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Туда же положить измельченный чеснок. Все варить 10 минут, после чего выложить туда остальные помидоры, соль и сахар. Варить еще в течение 10 минут. Закатать горячим.

Лечо
1кг перца
1кг лука
1кг моркови
3кг помидор
1 стакан сахара
1,5 стакана растительного масла
соль по вкусу

Все нарезать. Варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции.
Разложить в стерилизованные банки горячим и закатать.

5 кг помидор
2 литра томатного сока (я беру килограмовую банку пасты и развожу)
стакан растительного масла
стакан сахарного песка
стакан уксуса
2 столовые ложки соли
Перец режешь.. заливаешь этим рассолом... варишь минут 15-20
В банки закатываешь горячим и под шубу

ЛЕЧО
3,5 кг. болгарского перца
1 кг моркови
1 кг лука
1 л. томатного сока
1 л. томатного соуса ("Краснодарский")
0,5 л. (можно меньше ок. 350 гр. ) подсолнечного масла
Соль по вкусу.

Морковь нашинковать на корейской терке. Лук – полукольцами. Тушить в казане. Масло добавлять постепенно – смотря по тому, сколько уходит. Перец почистить, нарезать широкой соломкой. Сложить в казан. Залить соком и томатным соусом. Тушить до полуготовности, солить по вкусу. Разложить в литровые банки, накрыть крышками, стерилизовать 10 мин. Закатать.

40штук перца (это примерно 3 кг. ) порезать и положить в маринад. Его готовят так: 1 литр томатного сока, 1 стакан сахару, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли (не йодированной!), 1 стакан 6 процентного уксуса, лавровй лист, перец горошком. Перец проварить в этом маринаде 20 минут. Разложить в стерильные банки и закатать крышками. Приятного аппетита!

Мне всегда казалось, что лечо очень долго и сложно делать, пока от соседки не услышала такой рецепт: на 3 литровую банку прорученных томатов (лучше перезрелых) -стакан сахара, 2 столовые ложки соли, стакан раст. масла-все кипятим мин 5, добавляем нарезанные соломкой 40 штук перцев крупных болгарских, кипятим еще мин 5 и по банкам. Быстро, просто, и хранилось просто под кроватью всю зиму))) Правда теперь погреб есть-там живет))) Ни уксуса, ни специй не кладу))) Научила всю родню-никто не верил что так просто...

6 кг помидор перекрутить на мясорубке (я на соковыжималке) , уваривать 1 час.
1 кг. морковки нарезать брусочками или натереть на крупной терке;
1 кг. лука нарезать полукольцами;
1 кг. перца нарезать соломкой.
Все обжарить в отдельности на растительном масле. У вас уйдет, приблизительно, 1,5 стакана. Смешать с томатом и добавить 1 стакан сахара, соль по-вкусу (я беру 4 столовые ложки без горки) . В томате проварить еще 30 минут. Разлить по стерильным банкам и закатать.
Для своих домашних я стараюсь как можно меньше использовать жареное, поэтому лук, морковку и перец не обжариваю, а забрасываю в сыром виде в такой очередности: морковь, лук, перец с интервалом в 5 минут, 1, 5 стакана масла растительного просто выливаю в сок, а далее по рецепту. Томатом, фактически, дома не пользуюсь, а везде, где требуется томат, использую это лечо. Поэтому все овощи стараюсь нарезать меленько

4 кг перца
Чеснок

Маринад:
4 стакана воды,
1 стакан сахарного песка,
1 стакан 9% уксуса,
1 стакан растительного масла,
2 стол. ложки соли.
5-6 листов лаврушки,
15 горошин чёрного перца
Пошаговый рецепт

Перец почистить и порезать на 4 части. Вскипятить маринад. Добавить в маринад перец, лаврушку,
горошины чёрного перца. После того, как закипит, добавить порезанный чеснок и проварить 10 минут.
После чего сразу же разложить по стерилизованным банкам, заливая перец маринадом до края, закатать,
укутать банки в одеяло до полного остывания.