хозяюшки помогите!

Банки, подходящие по размеру, кипятим вертикально в кастрюле с водой (воды на 10 см от дна кастрюли) , 3-х литровые 15 мин, литровые - минут 7, там же крышки. Достаем, складываем в каждую банку - черный перец горошек, чеснок, стебли укропа, лавровый лист, по желанию - листья хрена, вишни, смородины, потом огурцы вертикально. Заливаем кипятком, через три минуты сливаем. Заливаем кипящим рассолом - на литр воды - 2 ст. ложки соли, ст. ложка сахара. В каждую банку льем уксус из расчета - на 3-х литровую банку - чайная ложка. Можно с лимонной кислотой (1 ч. л. ) и водкой (2 ст. л.) . Закатываем банки, переворачиваем, ставим на полотенце - все! А стерилизовать огурцы нельзя, они пожелтеют и будут мягкие, наоборот - надо банки как можно быстрее охладить, ну не в холодильнике конечно ;)

Мари, добрый день! Если вас интересует засолка огурцов без проблем описанных в предыдущем рецепте, тобиш холодным способом, сырой водой из под крана и не в банках, а в полеителен ведрах, запросите у меня авторизацию в Агенте (у меня не получ с этого сайта в него попасть) или напишите мне на мыло, я вам отвечу тока попозже, сейчас лень, спать очень хочется. Но рецепт для хранния в холодном месте))))

В банку положить листья смородины, листья хрена, два три зубчика чеснока и укроп. Уложить огурцы. Залить кипятком и дать постоять минут 10, затем слить воду, залить рассолом и закатать. Рассол: на литр кипятка две стол ложки соли и одну сахара. Банки ставим на пол крышками вниз и укутываем одеялом. Огурцы получаются хрустящие! Удачи! Да, забыла нужно добавить 1ч ложку уксуса.