Какие заготовки на зиму вы уже начали делать? и, если не трудно, напишите свой фирменный рецептик! Спасибо!

Консервированные помидоры любим, чтобы были немного сладкими и имели пряный вкус. Готовлю так: на 3х литровую банку помидор кладу - 1 болгарский перец, 2 головки лука, 4 дольки чеснока, по 4 зернышка гвоздики, перца душистого, листья хрена, вишни, черной смородины, шпорыш. Заливаю первый раз кипятком, затем маринадом: 4ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 50г уксуса. Муж другого рецепта не признает.

Заморозили вишню, малину. смородину.

Огурцы закрыла.
В 3-х литровую банку укладываем огурцы вместе с укропом, листьями хрена, чесночком. Залить огурцы один раз кипятком минут на 5. Воду слить в кастрюлю и закипятить. В нее добавить 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, а после закипания воды- 2 ст. л. уксуса. В каждую банку по 2 таб. аспирина. Залить рассолом и закатать. Огурцы получаются как малосольные.

Пока только компоты и варенье...

Чудесный рецепт:
На дно банки кладем 2 веточки мяты, укладываем помидорчики. Готовим маринад:
На 1 л воды кладем 50 г соли (две ст. л. без верха) и 50 г меда и 1 ч. л. эссенции. Маринад доводим до кипения, заливаем банку с помидорами. Даем постоять 15 минут. Сливаем, кипятим маринад. Заливаем помидоры и закатываем крышкой!

только ягоды морозим.

Закрыла огурцы по 4 разным рецептам, кабачки в томате, кабачки по-корейски, и немного компота. Собираюсь и баклажан делать "Кобру"
и " баклажаны по- корейски":
2кг. баклажан- соломкой и обжарить без соли
8 моркови - на корейскую терку + приправа для корейской моркови
8 сладких перчин- соломкой
8 лука- полукольцами
1 головка давленого чеснока
1ст. сахара
1ст. растительного масла
1,5ст. л. соли
1ст. уксуса
Все перемешать и оставить на 2 часа. Затем по банкам и стерилизовать 15минут. Закатать.