Консервирование
Девочки, мальчики, тёти и дяди, выручаайте:( А то до слез уже((. Как правильно стерилизовать банки?
Свекровь привезла кабачки, баклажны, помидоры....и сказала: "На, закрывай, и на нас сразу закрой банок пятнадцать!" (я чуть не родила раньше срока от такого счастья :-( ) Я как бы в растерянности:( Ну все овощи то я потушу... с этим проблем нет, это умею... НО ВОТ КАК ПОТОМ ЗАКРЫВАТЬ ВСЕ ЭТО В БАНКИ!? ДА ТАК, ЧТО БЫ НЕ ПРОТУХЛО? В интернете много способов, но везде пишется что хранить в холодильнике потом....А есть же способ как все правильно сделать, и хранить в шкафу????Просто свекровь когда закрывала, у нее все в шкафу хранилось, и не тухло месяцами. Помогите миленькие:( Опишите именно процесс с банками, и если можно подробно((( и что бы не в холодильнике потом хранить) P.S. Банки у меня с закручивающимеся крышками, с резьбой как бы (не те, которые надо машинкой закрывать).
Процесс:
банки и крышки тщательно вымыть
крышки прокипятить в кастрюльке с водой
банки пропарить ( поставить чайник на плиту, открыть крышку, поставить банку, подержать над паром минут 5. если нет чайника, как у меня, ставлю кастрюльку, сооружаю конструкцию из половников, так, чтобы банка, не качалась воды и тоже пропариваю )
в банки положить горячие заготовки, закрутить крышками, осторожно! перевернуть, накрыть плотной тканью ( шубой, так называемой) до остывания.
Или еще проще:
банки с крышками вымыть, положить туда продукты, поставить в кастрюлю с водой, до плечиков, накрыть крышками, но не закручивать. Довести воду до кипения, но не сильного бурления, кипятить ( время) по рецепту, в зависимости от вида продуктов, вынуть банки, закрутить крышки, осторожно перевернуть.
Все заготовки у меня хранятся дома, при комнатной температуре.
банки и крышки тщательно вымыть
крышки прокипятить в кастрюльке с водой
банки пропарить ( поставить чайник на плиту, открыть крышку, поставить банку, подержать над паром минут 5. если нет чайника, как у меня, ставлю кастрюльку, сооружаю конструкцию из половников, так, чтобы банка, не качалась воды и тоже пропариваю )
в банки положить горячие заготовки, закрутить крышками, осторожно! перевернуть, накрыть плотной тканью ( шубой, так называемой) до остывания.
Или еще проще:
банки с крышками вымыть, положить туда продукты, поставить в кастрюлю с водой, до плечиков, накрыть крышками, но не закручивать. Довести воду до кипения, но не сильного бурления, кипятить ( время) по рецепту, в зависимости от вида продуктов, вынуть банки, закрутить крышки, осторожно перевернуть.
Все заготовки у меня хранятся дома, при комнатной температуре.
я всегда закатываю банки иначе всё скиснет
а если таким крышками как у вас закрывать так это надо бог знает сколько варить и стерилизовать чтобы хранилось, так все витамины пропадут
а если таким крышками как у вас закрывать так это надо бог знает сколько варить и стерилизовать чтобы хранилось, так все витамины пропадут
Танюшка Карпенко
96 850
Моя бабушка стерилизовала на кипящем чайнике, правда, крышки были у неё "ещё те" Но не на носик, а прям на горлышко надевала, сколько оно кипело, не помню. А вот ещё мне пришла мысль - посоветуйтесь со свекровью! Не в том контексте, что вы сами полный ноль, а в том, что, вот, мол, уважаемая свекровь, есть много способов консервации и стерилизации, но ваш, несомненно, самый прекрасный, не поделитесь ли? Мамы и свекрови обычно любят, когда у них совета спрашивают, их хлебом не корми, дай жизни поучить. Да и отговорка будет, если вдруг не выйдет "Я ведь по вашему способу делала, мамаша"!))
Елена Гриднева
38 352
Айгерим Абдрахманова
о нет))) спасибо))) у нее не буду интересоваться...
Я когда была в положении первым ребенком, приехала к ней... она торт сделала (одно название "торт", еле жевала этот хлеб...)
так вот, ради приличия я сказала что торт изумительный, никогда такого не ела, попросила ее поделиться рецептом, типа мужу буду делать по выходным)))))))))))
Итог: Рецепт этого г....она мне дала, но прежде сказала: "трахаться и детей делать научилась, а как готовить, так руки из жопы!".
После этого я поклялась себе, что никогда не буду ее ни о чем просить)))) а сейчас я второго ребенка жду)))) представляю что она мне в тот раз выдаст)))
Она и сама могла бы закрыть, знает же что у меня срок большой уже, а тут примерно 20 кг кабачков и 20 кг баклажанов... мне сутки торчать с этими овощами на кухне...
она просто любит меня на пригодность проверять, а я не могу ей сказать, что отвали дорогая моя, у меня сил нет, и так еле на ногах стою. И мужа сейчас нет в городе, при нем бы она так не поступила...
Я когда была в положении первым ребенком, приехала к ней... она торт сделала (одно название "торт", еле жевала этот хлеб...)
так вот, ради приличия я сказала что торт изумительный, никогда такого не ела, попросила ее поделиться рецептом, типа мужу буду делать по выходным)))))))))))
Итог: Рецепт этого г....она мне дала, но прежде сказала: "трахаться и детей делать научилась, а как готовить, так руки из жопы!".
После этого я поклялась себе, что никогда не буду ее ни о чем просить)))) а сейчас я второго ребенка жду)))) представляю что она мне в тот раз выдаст)))
Она и сама могла бы закрыть, знает же что у меня срок большой уже, а тут примерно 20 кг кабачков и 20 кг баклажанов... мне сутки торчать с этими овощами на кухне...
она просто любит меня на пригодность проверять, а я не могу ей сказать, что отвали дорогая моя, у меня сил нет, и так еле на ногах стою. И мужа сейчас нет в городе, при нем бы она так не поступила...
Да кипяток в банку наливаете и крышечкой прикрываете. А перед тем, как наполнять - воду сольёте. Всё.
Светлана Макарова
Ага, особенно если нужно закатать банок 15 :)
У меня мама делала так. В миску наливала воды немного, не больше половины объёма, ждала когда закипит, и ставила банку туда вверх дном, ждала немного, и банка была стерильна. Её банки тоже стоят в шкафу довольно долго. Как долго не могу сказать, так как до Нового Года "доживают" не все, а после него шкаф пустой.
Варя Нет
28 020
на чайник или чтоб побыстрей-в духовку на 10 минут. температура100-110.как я поняла вы хотите протушить овощи изакатать типа икры или рагу. значит когда все будет практически готово (не перетушивайте очень) -все в стерилизованные банки закладываем и ставите эти банки в кастрюлю с кипящей водой на минут 10,вода чтоб чуть до горлышка не доходила. банки просто сверху прикройте стерилизованными крышками. а потом вытаскиваете банки из воды и закручиваете крышками. простоит и не в холодильнике (просто в прохладном месте).
для этого нужен чайник не электрический, когда вода закипает, надеваешь банку на носик секунд на 10 и банка стерильна
Мыть содой и в духовку. Вынуть. Залить. В кастрюлю с водой. Прикрыть крышкой. Покипятить.
Закрыть. Крышка тоже д. б. стерильна.
Закрыть. Крышка тоже д. б. стерильна.
Galina Zagorodnjuk
6 360
да за просто! Можно одеть на носик чайника банку на 2-3 мин и паром обдать! Но я заливаю горячей водой и через 1-2 мин выливаю воду. Можно в духовку засунуть и прогреть. А вот крышку, которая закручивается, бросаете в кипящую воду на 1 мин и вытащив её-закручиваете банку и при этом, банку не переварачивайте, а то с этими крышками, нельзя этого делать. И ничего не протухнит. Дерзайте, удачи вам!
Ольга Бескоровайная
Извините, плиз, а почему нельзя переворачивать с винтовыми крышками? Просто я уже несколько лет закрываю ими и переворачиваю, потом в холодильник, а через пару-тройку дней - в шкаф. Нормально все было, ничего не взрывалось. Если это опасно или еще что, пожалуйста, напишите почему, приму к сведению. Заранее благодарю.
Можно и в духовке с пол часа подержать, но это не так удобно, остывают долго, а если не ждать когда остынут то лопнут, когда будешь в них продукты закладывать.. . На чайник лучше....
Ирина Данилова
1 311
Берете кастрюлю на огонь сверху твердую картонку с вырезом под горлышко банки на кастрюлю с кипящей водой 10 мин и всё
в варенье добавьте выжатый лимон, а то сильно приторно сладко
Эля Абдуллаева
325
Похожие вопросы
- Как правильно стерилизовать банки при консервировании?
- как правильно стерилизовать банки Как нужно стерилизовать банки?
- Собираюсь делать кабачково-баклажанную икру. Подскажите, как правильно стерилизовать банки ?
- Как правильно стерилизовать банки? Ставить в кипящую воду или ставить в холодную до кипения и отсчитывать время?
- Как правильно стерилизовать банки с содержимым?
- как правильно стерилизовать банки для соления огурцов?
- Подскажите пожалуйста, как правильно стерилизовать банки в духовке....
- Как правильно стерилизовать банки в духовке и микроволновке? я крышки кипятила около 20 минут, закроются?
- Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье?
- Как правильно стерилизовать банки с овощами, чтобы они не разбились?? ? Подскажите пож!!!
а то в одном ответе написали что не надо с такими крышками переворачивть.