как правильно стерилизовать банки для соления огурцов?

я вот такую такое устройство себе соорудилав крышке большой прорезала дырку по диаметру горла банки, на кастрюлько с водой, на плиту и паром стерелизую.

Я не стерилизую. Зачем? Тратить время и нагревать кухню паром? Просто мою банки и заливаю кипятком и сополаскиваю им. Всё равно, огурцы заливаются 3 раза кипятком.

В духовке или над паром

я просто мою с содой и ставлю в горячую духовку минут на 10 на решётку вниз горлышком, естественно) ) мне кажется это удобнее всего, сразу 5-10 банок можно стерелизовать)))

http://www.vsluhblog.ru/2010/08/kak-sterilizovaty-banki.html
здесь посмотри

Зачем стерилизовать банки, если все остальное просто помытое? Я банки мою с пищевой содой и хорошенько ополаскиваю, закладываю огурцы, зелень, чеснок, кусочек горького перца. Заливаю горячим рвссолом (2ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, перец горошком, лавровый лист) и ставлю пастеризовать в горячую воду, доводя до кипения на 20-25 мин., накрыв жестяной крышкой, закатать.

у каждого свои наметки-моя вот свекровь, например, заливала воду в промытые банки с огурцами прямо из под крана и по 15 мин стерилизовала на воздушной бане, я же-никогда не стерилизую-закрываю с двойной обработкой кипятка, слушайте сюда ( закладываете огурцы или помидоры со всей зеленью в банки-промытые так- относительно-заливаете крутым кипятком, после остывания кипятка-сливаете и удаляете, ложите в уже пропареные огурцы или помидоры все специи какие любите и добавьте лимонной кислоты (на 3-ех литровую банку-одну столовую без верха, на одну литровую -1 чайную) ) ну и заливайте повторно крутым кипятком и под крышку, до остывания банки-переверните ее на крышку... Удачи!

Тщательно промыть и прополоскать! Особенно важно полоскание. Потом над кастрюлей или чайником с кипящей водой бержать горлышком вниз конечно. Держать не меньше 20-30 минут. Пар простерелизует ее изнутни. Сразу же, сняв с пара, начинать укладывать овобщи и специи. Крышки ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятите и доставайте из воды непосредственно перед закатыванием.

Стерилизовать, а смысл? Мы же овощи кладем мытые, НЕ сТЕРИЛЬНЫЕ.
Никогда не стерилизую и ни одна не взорвалась. Мою хорошо, ополосну, вода
стечет и вперед! Заливаю 2 раза кипятком и все. Не стерилизую и с овощами.

а я в духовке - сухие банки в холодную духовку, включить, подержать до тех пор, пока недверка духовки не станет очень горячей, выключить и пдождать, пока банки слегка остынут.
над паром и стерилизовала по несколько банок сразу. На большую кстрюлю ставили большой дуршлаг, а в него - по несколько банок горлышком вниз до тех пор, пока банки не станут прозрачными.

Какой кипяток, это советуют те, кто не делал этого ни разу! Я стерилизую над паром, для этого вырезала в аллюминиевой крышке отверстие под диаметр горлышка банок (муж вырезал) закипит вода в кастрюле, ставлю банку горлышком вниз над паром, ч-з 5-7 минут снимаю банку сухим чистым полотенцем, а то обжечься можно, накрываю их уже подготовленными жестяными крышками, которые заливаю кипятком на несколько минут, кто-то их тоже кипятит минут по 5.

В кипятке подержать.

Я на пару стерилизую. Тобишь включаю чайник и когда он закипит переворачиваю на него банку горлышком. Так стоит несколько мин. пока не станет прозрачной.

Лучше в духовке подержать 3-4 мин.

Кстати Вера Кузьмина мне очень нравится, хорошие советы дает... прислушиваюсь к ее мнению!))

В микроволновку на 2 минуты ставлю. Трехлитровые лежа.

Кипяток

Я переворачиваю горлышком вниз и ставлю на решетку в холодную духовку. Включаю духовку и оставляю банки на 10-15 минут. Выключаю и жду когда остынут. А банки размером поменьше стерилизую в микроволновке. Наливаю водички немного (примерно грамм 50) и в микроволновку. На 1-1.5 минуты.