Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье?

чистые банки держишь над паром вниз горловиной несколько минут.

ЗЫ мама и бабушка, варенье не взрывается, а закисает и плесневеет. но если в нём больше сахара, чем ягод, то для браги даже лучше :-))

я в духовке делаю, плита электрическая. ставлюытые банки на решетку в хол. духовку, выставяю 100-120 град и держу жо нагрева (у меня огонек погаснет, когда темп. достигнет нужной) , и выключаю, даю остыть до теплого и разливаю

Достаточно их вымыть и обдать кипятком

Никак!
Я, мама, бабушка.... всю жизнь банки только мыли, просушивали и сразу наливали в них горячее варенье и консервировали.
Никогда ничего не взрывалось.

Для варенья можно банки не стерилизовать. Достаточно тщательно промыть. Обязательное условие - банки должны быть СУХИМИ. Даже капелька воды может привести варенье к брожению. Но я на всякий пожарный, их в духовку составляю и прожариваю.

стерилизую над паром только банки для овощных заготовок. использую специальную крышку для кастрюли с дыркой (или тремя дырками) на рынках продают, стоит до 100 р. Банка ставится горлышком в дырку.
А для варенья, банки мою и сушу в духовке при 120-150 градусах. Крышки кипячу и сушу тоже в духовке. Разливаю варенье горячим в горячие банки, если под закатку. Или холодное варенье в остывшие сухие банки, если просто под полиэтиленовую крышку (только варенье классически сваренное с достаточным количеством сахара)

просто на чайник с кипятком на 2-3мин. крышки винтовые тоже в кипятке 2-3мин. и стоит варенье спокойно

Никогда не стерилизую, просто высушиваю.

Добавить нечего - всё правильно сказали. Если варенье холодным разливаете, то используете просто чистые сухие банки, даже не стерилизованные. Лично у меня почти всегда не хватает в заготовительный период денег, поэтому не укладываюсь в норму по сахару. Такое варенье обязательно заплесневеет. Так что разливаю горячим и закатываю. А чтобы банка случайно не треснула - перед заливкой прогреваю на пару в крышке с дыркой. Беру банку, ставлю другую на пар. Пока эту заливаю и закатываю - следующая согрелась. Так же и салатные заготовки разливаю.

Вымытые с пищевой содой банки подержать над паром и перевернуть вверх дном, чтобы стекла вода. Я ускоряю этот процесс тем, что вымытые банки просто помещаю в духовку и прогреваю досуха при температуре 50-70 градусов.

а я мою в теплой воде и наливаю на примерно 1\4 кипятка из чайника. Накрываю промытой крышкой, которую держу до этого в кипятке. Так и стоит пока заготовки делаю. Потом воду сливаю, закладываю что приготовила и закатываю. Потом под шубу. И так уже 20 лет.

В микроволновке можно. Налить в банки немного воды, поставить на 150 градусов на 5-10 минут (зависит от объема банки) . Варенье не закиснет, если его правильно сварить. Капните сироп на ноготь, если капелька сферическая, а не полусферой, то варенье сварилось. Разные пятиминутки-получасовки нужно закатывать в тщательно простерилизованные банки.

1. моют банки с содой пищевой хорошо пропаласкивают и ставят в предварительно разогретую духовку до 180 С минут на 20.
2. также банки моют с пищевой содой берут большую кастрюлю для банок и еще одна поменьше для крышек.
Наливается чистая вода в кастрюлю и ставится на плиту. Сверху на кастрюлю кладется либо металлическое сито, либо решетка из духовки, либо любой другой ограничитель для банки, чтобы она не проваливалась в кастрюлю. На этот ограничитель ставится банка вверх дном. Если конструкция позволяет, можно одновременно установить несколько банок. Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут, пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать или как только дно станет горячим-можно банки снимать.
крышки ложат в воду, ставят на огонь и дают им прокипеть минут 10