Можно ли из целых яблок консервировать компоты, как правильно это надо делать ?

Рецепт компота из яблок на зиму
Компот можно приготовить из целых яблок, если они небольшие, или из долек. Яблоки вымыть, убрать сердцевину, уложить в промытые трехлитровые банки на треть объема и залить крутым кипятком до самого верха. Оставить на сутки под крышками. На следующий день банки долить кипятком. Воду слить в кастрюлю. Если кастрюля большая, то можно выливать будущий сироп сразу из трех банок. В сироп добавить сахарный песок с расчетом 2/3 стакана на каждую банку и довести сироп до кипения.
Разлить по банкам и плотно закатать. Банки лучше перевернуть дном вверх. Это даст возможность определить неплотно закатанные банки. Укрыть и оставить остывать. Компот из яблок должен настаиваться не менее месяца.

Нет Любое яблоко лучше разроезать пополам . если большое - мы режем на 4 части. Во первых - удаляем серединка с семечками ( чтоб горечи не было ) и вов торых = а вдруг там есть червячек? Да и сам кампот вкуснее. И еще жена для ЦВЕТА добавляет немного ягод ИРГИ или черной смородины или любых других. С иргой получается красивый РУБИНОЫЙ цвет кампота !!!

Компоты.
Компоты можно готовить из целых яблок, половинок и долек, как с кожицей, так и без кожицы. Чистить и резать яблоки надо ножом из нержавеющей стали. Во избежание потемнения, очищенные и нарезанные яблоки необходимо погружать в подкисленную или подсоленную воду (на 1 л воды 3 г лимонной кислоты, 0,5 столовой ложки соли) . Если яблоки находились в соленой воде, перед укладыванием в банки их необходимо промыть в чистой и обязательно холодной воде.
При консервировании яблок часто в закупоренных и остывших банках получается мало сиропа и яблоки в верхней части банки теряют свой привлекательный вид. Это бывает тогда, когда консервируют небланшированные яблоки. Однако у некоторых сортов, например у летних, тонкие, нежные кожица и мякоть. Такие яблоки нельзя бланшировать. В данном случае можно рекомендовать следующий способ. Очищенные яблоки раскладывают по банкам, заливают холодным сахарным сиропом, накрывают прокипяченными крышками и выдерживают несколько часов, чтобы яблоки хорошо пропитались сиропом. Перед пастеризацией добавляют в банки недостающее количество сиропа.

Первый способ. Летние яблоки, уложенные в банки, заливают холодным сиропом (на 1 л воды 200 г сахара) , оставляют на 6—8 час. За это время яблоки пропитаются сиропом, а воздух удалится. После выстойки доливают недостающее количество сиропа и прогревают банки при температуре 85°: литровые — 15 мин. , двухлитровые — 25 мин. , трехлитровые- 30 мин. , или в кипящей воде — соответственно 5, 8 и 12 мин. После этого банки закатывают и перевертывают вверх дном.

Второй способ. Красивые компоты получаются из целых некрупных яблок с удаленной сердцевиной, Ее можно удалить ножом для чистки картофеля или Специальным приспособлением в виде трубочки из нержавеющей стали, заостренной с одного конца. Для такого компота больше подходят яблоки Золотая китайка, Грушовка. (Нельзя брать яблоки перезрелые, при выбивании сердцевины они раскалываются. ) Уложенные в банки яблоки до плечиков заливают сиропом и прогревают так же, как в первом способе.