Консервирование

Девчонки, помогите! Консервировала огурцы, начинает мутнеть рассол! Что делать?

Откройте банку, вылейте рассол и хорошо промойте струёй кипятка огурцы.
Залейте их кипятком, пусть постоят минут 5 (если литровые) и 10 3-х литровые.
Слейте воду в кастрюлю, заварите новый рассол, с немного меньшим количеством соли и уксуса, залейте огурцы, простерилизуйте минут 10 и закатайте по-новому стерильными крышками
Но здесь 50 на 50. Может снова помутнеть, а может пройдёт. всё зависит что там получилось у огурчиков внутри
Бактыгул Мамашева
Бактыгул Мамашева
95 733
Лучший ответ
банку открыть, рассол заменить и заново закатать
открыть, если нет резкого неприятного запаха и вкуса, то рассол слейте, заново вскипятите и залейте в банки, закатайте, будут ядреные как бочковые
рассол менять не надо, уксус лить не надо!!!!
Ага, проткнуть крышку.. . учитывая, что образование ботулотоксина сопровоздается газовыделением.
Вздутая банка - первый шаг к ботулизму.
ЗО
Зухра Омар
17 415
открываем банки, выливаем и моем банку и огурцы, делаем новый рассол опять- по правилам-закатываем банки
Можешь просто проткнуть крышку, газ выйдет, а потом закрыть дырку пластилином .Получатся квашенные
Анна Петухова
Анна Петухова
4 105
Рассол мутнеет только в том случае, если не соблюдена стерильность. Я банки стерилизую над паром. Зелень ошпариваю кипятком, затем закладываю в стирильные банки. Огурцы мою зубной щеткой. Самое грязное место у них попки. Я их чуть чуть срезаю только. В банку все заложила затем заливаю их кипятком постоит минут 10. эту же воду сливаю в кастрюлю и кипячу рассол из расчета на 1 литр воды 2 ст л соли и 2 ст л сахара, можно сахар 1 ст ложку. Когда рассол закипит сверху бывает грязная пена, это от соли и сахара. В этом случае я рассол наливаю в банки, конечно стерильным ковшиком через марлю. Добавляю в 2х литровую банку 1 ч. л уксусной эссенции, в 3х литровую 1 ст л эссенции. Или лимонную кислоту, чтобы не было брожения и не мутнел рассол. Закрываю стерильными крышками. Никогда не кладу аспирин это лекарство и если банки у вас простоят больше сезона там также заводится ботулизм и можно отравиться. А если уж рассол помутнел я банку ставлю в холодильник и вся муть осядет на дно. Но это надо будет съесть на зиму не пойдет.