Консервирование
засаливаем огурцы на зиму, когда закатываем банку то где то через 12 часов крышка слетает с громким "бах" - ом.
Галина Костромитина
3 713
переделать. после закрутки банки поставит вверх дном. и хорошо закутать. они дожны вниз крыжками медленно остывать. я так всегда делаю.
Галина Костромитина
о! надо попробовать, у нас они укутаные остывают, но вверх крышками. Огромное спасибо )
Здрасте, пожалуйста, а Вы одно действие пропустили.. Сразу закатывают маринованные и консервированные, соленые огурцы делают иначе....
Галина Костромитина
ну вот, теперь мне сидеть и думать. какое же я действие пропустил... скажите хоть что за действие, может быть я из за его очевидности в подробности невнёс ))
ха=ха.. сижу читаю, но никто ни одного рецепта не дал))))
Галина Костромитина
ну дык я же не рецепт спрашивал ))) ну и отличный рецептик тоже бы непомешал))))))
Все мои соседи по даче жалуются, что огурцы взрываются. Мы сделали вывод, что во всем виновата жара. Я свои огурчики закатываю в литровые баночки и держу пока жарко в холодильнике - ни одна не открылась.
Галина Костромитина
хм, очень хорошая догадка, видимо всё из за жары на полях. (они же должны остывать укутаными, после того как в банку залит кипяток, следовательно : жара при остывании банок непричём)
заливать огурцы лучше 3 раза - первую воду слить вообще, вторую слить в кастрюлю добавить соль, сахар, перец и что-любите.. .
не добавляйте в банку никаких листьев (только сухие и очень немного)
не забудьте уксус 70% - 1 дес л на 3-х л банку
а чтобы огурцы хрустели щепотку дубовой коры в банку перед 3 заливкой
ни одна банка не взлетит
не добавляйте в банку никаких листьев (только сухие и очень немного)
не забудьте уксус 70% - 1 дес л на 3-х л банку
а чтобы огурцы хрустели щепотку дубовой коры в банку перед 3 заливкой
ни одна банка не взлетит
Волженцева Ирина
6 074
Галина Ходякова
А почему в банку листья нельзя добавлять? Я всегда кладу свежие листья смородины,малины, вишни....
после первой и второй заливки надо укутать огурцы и дать постоять мин 30-40 только в третий ра закатать и опять укутать и пусть стоят пока не остынут затем желательно в прохладное место поставить я обычно охлаждаю в холодильнике и все благополучно съедается зимой. только я не поняла огурцы 3-х дневки или маринованные
Ангелина Гиззатова
5 533
Галина Костромитина
3-х дневки это малосольные что ли? я незнаю что это такое но в догадках отвечу так : на зиму закатываем.
Классно!!!! А как вы это делаете?
Кипятком заливаете? А нужно рассолом.
Кипятком заливаете? А нужно рассолом.
Алла Мазакова
1 956
Галина Костромитина
я так понял вы несовсем специалист в этой области. ну да ладно. я делаю так : сначала заливаю в банку кипяток, потом выливаю его ( в банке огурцы находяться) потом опять кипяток заливаю, сливаю в кастрюлю, и кипячу с приправами и опять заливаю...
можно было бы ответить, если бы знать последовательность ваших действий. А так можно посоветовать одно -перечитайте все известные рецепты и сопоставьте со своим. Может что-то не так делаете.
Плохо вы их моете.
Людмила Данилова
1 622
Галина Костромитина
а их чё мыть надо? а зачем? научите пожалуста?!
Похожие вопросы
- Огурцы на зиму лучше закатывать или закрывать плотно закручивающейся крышкой?
- как правильно солить огурцы на зиму, (3 л. банку) , какие ингридиенты, сколько соли, и что нужно положить в банку, чтоб
- Подскажите салат из свежих огурцов, на зиму(закатанный в банку)
- засолка огурцов на зиму в стеклянных банках
- Как солить огурцы на зиму в стеклянных банках, не мариновать а солить?
- Люди, подскажите - при консервировании огурцов на зиму, в 2 банки не добавила уксус, случайно, что будет? Переделать их?
- Можно ли засаливать огурцы в: 1.пластиковых ведерках? 2. В закручивающихся банках (750 мл)?
- можно ли при засолки огурцов не закатывать банки а закрывать капроновыми крышками
- как приготовить грибную икру из опят на зиму. долгое хранение? и нужно ли закатывать банки жел. крышками?
- Кто знает напишите пожалуйста рецепт как засолить огурцы, помидоры на зиму, как стерилизовать банки, какие нужны крышки?