Поделитесь рецептом кабачковой икры.такую как в магазине продают.

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ.

6кг. кабачков очистить и пропустить через мясорубку.
1кг. лука пожарить на слабом огне в малом количестве растительного масла, так чтоб лук только стал мягче и тоже пропустить через мясорубку, добавить в кабачки. Все это поместить в кастрюлю (желательно алюминиевую) и поставить на медленный огонь, кипятить 1ч. 30мин. помешивая.
Затем добавляем 2 ст. л. соли, 0,5л. банки томатной пасты и 0,5л. банки 67% майонеза. Все варить еще 1ч. 30мин. , также помешивая.
За 3 минуты до окончания варки влить 100г. уксуса. Закатать в стерелизованные банки. Выходит шесть литровых баночек.
Все! Приятного аппетита !

Я вот такой рецепт когда-то нашла в сетях, пробовали по нему готовить - как магазинная)) )
3 кг кабачков, 10 долек чеснока, 1 банка майонеза (250 г) , 1 банка томатной пасты (250 г) , 1 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, красный перец, 9% уксус.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, варить 20-25 минут. Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло. Варить еще 2 часа. Потом добавить 2 щепотки красного перца (хотя можно и больше, все зависит от индивидуальных предпочтений) , 2 ст. ложки 9%-ного уксуса. Разложить в банки и закатать. Из двойной нормы продуктов получается 7 банок по 700 г.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА
3 кг. – очищенных кабачков
3 шт. – болгарского перца
3 шт. – горького перца или перец красный «Чили» в пакетике
Все ч/з мясорубку + 0,5 кг. томатной пасты, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растит. Масла, 1 ст. ложки эссенции. Варить 30 мин.
Добавить 100 гр. чеснока (на мясорубке) и варить 10 мин.
Закатать и под шубу.