Консервирование

Что будете закатывать на зиму? Что уже готово?

ТП
Татьяна Пилипенко
3 068
Закатала огурчики маринованные и соленые, лечо, баклажаны-грибочки, сотэ, помидоры маринованные, помидоры-половинки сладкие, острые баклажаны по-корейски, "кобру" из баклажанов, варенье из кабачков и моркови, из черной смородины, "царское" варенье из крыжовника, желе из красной смородины, салат из овощей, "тещин язык",перец с рисом, кетчуп, свекольную закуску, острый маринованный перец, 2 вида аджики, компоты-ассорти. .
Сегодня довариваю варенье из арбузных корок... .

Хотелось бы еще замариновать кабачки, грибочки, заправку для борща, зеленые помидоры, нашпигованные чесноком, компот из яблок и черноплодки, сливовый джем... Осенью-квашеную капусту и обязательно крошево....
ЕГ
Елена Гоголева
79 774
Лучший ответ
Татьяна Пилипенко огого, какая вы хозяюшка ))
а что это за "кобра" из баклажанов и что такое крошево?
Катя Петрова Большое Вам спасибо! Очень меня выручили своими рецептами.Всех Вам благ!
Я огурцы в томатной заливке сделала, пару салатов из кабачков, по чуть-чуть варенья (ест сын) из абрикосов, ранеток, слив, ещё кабачки сварю первый раз (1 литр) , сделаю из кабачков тёщин язык, цветную капусту и помариную ассорти из помидоров и огурцов. Баклажаны ещё долго будут- подумаю, есть интересные рецептики...
OO
Olga Olga
68 747
Татьяна Пилипенко Огурцы в томатной заливке - провереный рецепт? Дайте если уже пробовали.
Ничего.
Варвара Орлова
Варвара Орлова
58 654
варенье из: малины, смородины красной и черной, белой черешни. . Компоты из слив. . Будут еще компоты из кизила. . и айвы.. Предстоит: аджика, помидоры в собственном соку. . Зимой квасим "быструю" капусту. . больше ничего из солений не едим..
Яна Северина
Яна Северина
40 173
В это лето только помидоры и огурцы. В прошлом году делала различные салаты, раздала по знакомым. Не ест дома никто.
ЯК
Ядвига Кукуляк
6 800
Уже закатала огурцы, несколько видов салата, борщевую заправку, компоты, ещё планов громадьё-столько интересных рецептов! всего хочется попробовать! да и ещё зима уж не знаю какой будет!!!
Л!
Лиза !!!
3 222
Olga Olga Про зиму- точно!
Огорчики солененькие. Мммм....
Ольга Горбаткина
Ольга Горбаткина
3 073
Дык в магазинах все есть, зачем напрягатьса?
АМ
Алла Маяцкая
2 562
Татьяна Пилипенко домашнея консервация с натуральными специями и минимумом уксуса
Компот из краснодарских даров, огурцы, помидоры, кабачки маринованные отдельно и ассорти, острые баклажаны... .
Эх, что бы еще закатать.... закончились банки и крышки)))
СБ
Сауле Бегалина
1 960
Компоты из малины, смороды, вишни, маринованные огурчики, помидорчики, салат 5 на 5(баклажаны, помидоры, перец, лук, чеснок), лечо, огурчики с чесноком, соленые огурцы. А еще много чего впереди, проблема-банок мало.
Светлана Умаханова
Светлана Умаханова
1 449
Татьяна Пилипенко ага и я банки по всем родственникам клянчу, кто не жадный всех оббираю ))
напишите рецепт вашего лечо и огурчиков с чесноком
Светлана Умаханова Лечо: на 40 перцев 1ст.ложка соли,200 гр. сахара,2 литра томатного сока( 2-3 кг помидор через мясорубку, закипятить), 200 гр. подсолнечного масла,уксус ( 9%) 50 гр в конце варки. Перец режем на полоски и кладем в закипевший томатный сок, добавляем масло,сахар,соль- варим 15 минут.Раскладываем в стерильные банки.
Салат из огурцов с чесноком: на4кг огурцов- 1стакан песка,100 гр соли,200гр масла,1 стакан уксуса (9%).Огурцы на 4 части режем,засыпаем сахаром,солью,заливаем маслом, уксусом.Оставляем на 2 часа.Через 2 часа добавляем 2 столовые ложки надавленного чеснока и 1 ложку молотого перца (беру приправу "Букет перцев").Раскладываю через 1 час в стерильные банки заливаю получившимся рассолом( да чтобы рассола было больше замачиваю огурцы часа на 2-3 в воде). Банки стерилизую в микроволновке 10-12 минут и закрываю. Приятного аппетита зимой!.

Похожие вопросы