Засолила огурцы- через 2 дня в одной банке помуьнела вода.ПОЧЕМУ????

Не добились 100% -й стерильности. Можно слить, закипятить и залить снова. Но огурцы могут потом быть немного кислее в этой банке чем все другие. Ничего, на рассольник и азу пойдут!

Все правильно, если Вы солили огурцы, а не мариновали! Идет брожение, естественный процесс, в результате которого образуется молочная кислота, предохраняющая продукты от гниения. Молочная кислота по мере накопления приостанавливает развитие других микроорганизмов и оказывает на плоды и овощи консервирующее действие. .Отсюда и мутный рассол.. Через пару дней этот процесс затихнет, пены не будет, Ваши огурцы будут сквашены...

Можно ничего не делать, если при этом не вздулась крышка. Муть осяде и огурцы можно есть без всякой опаски.

такая беда бывает и у некоторых огурцы сохраняются и становятся солеными и вкусными а у некоторых киснут пропадают. Наверное это из-за воздуха.

насыпте на каждую крышку хороший слой соли ( даже если вздулась) - простоят как миленькие...

Нельзя заниматься заготовками в критические дни. Если крышка не взулась, потом муть осядет. Может из-за соли такое быть, а может банку плохо промыла

Даже если крышки вздулись, можно проколоть их аккуратненько, воздух выйдет и заклеить скотчем в несколько раз, но хранить такие банки нужно в прохладном месте и скушать первыми...

Это нормально если Вы выдержали рецепт, огурцы должны бродить в течение 3-х дней при комнатной температуре, но сейчас жарко, можно ставить в холодильник через 2 дня для прекращения брожения