Подскажите рецепт , как засолить огурчики?(+)

А я солю огурчики так: хорошо мою огурцы и прошпариваю банки. В литровую банку входит примерно 9 небольших огурчиков. На дно банки зубок чеснока, 3-4 горошины перца, 1 лавровый лист. Огурцы ставлю вертикально (1 ряд) , а во второй ряд помещается только 2-3 огурчика (лёжа). , сверху зонтик укропа (обдать кипятком) . Крышки тоже можно прокипятить или обдать кипятком. Готовую банку с огурчиками заливаю кипятком и накрываю крышкой, через 2 минуты воду выливаю в раковину и второй раз заливаю кипятком, снова через 2 минуты выливаю воду в раковину. Отдельно в кастрюле кипит рассол: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара и вся приправа ( листья хрена, смородины, петрушка, укроп) . Рассол кипит 15 минут. В литровую банку входит примерно 0,5 литров воды. Затем наливаю в банку, добавляю 1 столовую ложку уксуса 9 % и закатываю, переворачиваю, накрываю и стоит дома до полного остывания, убираю в холод. Огурчики получаются как только что посоленные, хрустящие.

Я всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими... Проще способ засолки и не придумаешь.. .
На 3кг огурцов Вам нужно 3-4 литровых банки, в зависимости от того, крупные огурцы или мелкие и насколько плотно их в банки заложите...

огурчики хрустящие :
на дно литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать. рассол на 3 литровые банки

На дно банки лист ч\смороды, зонтик укропа, кусочек листа хрена, листок вишни, 2-3 зубчика чеснока сверху огурцы и заливаем холодным соленым раствором (на 1.5 л холодной воды 2 ст. л соли без горки - соль растворить полностью нужно) . Оставляем на 3 дня, снимая каждый день пену. Через три дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим снимая пену, заливаем снова в банки и закручиваем.

Можно замолосолить. На литр кипятка одну столовую ложку соли, укроп, хрен, можно листья смородины. Подержать огурцы часов 5-6 и можно есть.