какие необычные грибы вы собираете?

Дождевики тушеные в сметане

Грибы очищаем от земли, хвои, листьев. Заливаем водой, а как закипят, сливаем воду и опять промываем. Ставим тушиться на слабом огне в собственном соку. Отдельно обжариваем репчатый лук, который в конце добавляем к грибам. Добавляем сметаны. Посолить и поперчить.

Грибы 500 г, репчатый лук 1 луковица, сметана 3 с. л.

Суп грибной из дождевиков

Мясо нарезать брусками, смешать в кастрюле с давленым чесноком, солью, перцем, сахаром, зеленью и оставить на час мариноваться. Потом добавить рубленый лук, воду и варить 1 час. Этим временем притушить в сливках рубленые грибы, перемешать, добавить бульон и рис, довести до кипения и оставить тушиться, не снимая с плиты. Когда мясо уварится смыть в него грибы, посолить, поперчить и довести до кипения.

500 г говяжьей грудинки, 400 г дождевиков, 200 г риса, 100 г сливок, 3 зубка чеснока, 1 с. л. сахара

Дождевики берут только молодыми с белым или кремовым срезом и обязательно сильно обжаривают для аромата.

Фото грибов http://www.faqs.org/photo-dict/photofiles/list/1633/2174puffball_mushroom.jpg

Я собираю чесночник... Сушу шляпки, а зимой добавляю как приправу... Только собирать его долго и муторно, уж очень они маленькие, грибочки эти.. .

В Крыму не каждый год грибной, но в этом повезло. Я в парке на стволе дерева трутовик находила оранжевый. В лесу в Сосновке даже мухомор Цезаря попадался! И там же первый раз в жизни нашла такой интересный гриб-баран, целое семейство на валежнике. Пахнет, как жареная курица со специями. Дома в книжке нашла название "Полипил зонтичный". Вкусный!

Мы вообще едим только белые, подосиновики, подберезовики. Грузди- иногда. Их мало в нашем районе и возиться с ними не хочется. Попробую в этом году вот такой гриб:

я бы тоже собирала.. . но грибов-то нет...

оленьи рожки - очень вусные и рядовки