а вы грибы засаливаете? или только благородные собираете?...

Конечно солю - все млечники обязательно, рядовки, говорушки.
Для ускорения последнее время все солю горячим способом. Вымачивать день, два раза воду поменять, потом отваривать Самый любимый - черный груздь, в засолке вишневый. Обязательно - дубовый и смородиновый лист, пробовала можжевельник добавлять - отлично (продается в аптеке)
Грибы попроще (не грузди и не рыжики) - великолепно в начинку пирожков - рубленные мелко грибы соленые, отварной рис (не рассыпчатый) , можно укроп или жаренный лук.
Рис при варке не солить, грибы если сильно пересоленны промыть, дать стечь воде.
И вообще - грибы на благородные или нет НЕ ДЕЛЯТСЯ.
А хозяйки вот очень даже (ПО СТЕПЕНИ КРИВИЗНЫ КОНЕЧНОСТЕЙ) .
Из дождевиков, например, такое можно соорудить...,

восновном морозим однако

Я соляники вообще очень редко беру, а солю как раз благородные

грузди солим

бежала лесочком лиса с кузовочком
а что в кузовочке - лесные грибочки
грибочки-груздочки для сына для дочки

это я маме напоминаю так про детство и ведро с солёными груздями на балконе хрущёвки

Сушу, мариную, отвариваю и в морозилку, мою, чищу, режу и тоже в морозилку.
И конечно солю. Царский гриб - груздь, особенно белый груздь. Засолка лучше холодная.
С недавних пор кладу листья хрена и лавровый лист. Через два месяца - на зубах хрустят, а за ушами пищат.

Очень любим солёные грибы - грузди, волнушки, курочки ( колпак кольчатый) , зелёнки, рыжики и т. д.

Не-а.. . свежими ем.

Девочка Оля по лесу гуляла,
Вдруг красный грибочек она увидала.. .
Вкусный грибочек - сказала она!
СКОРАЯ ПОМОЩЬ УЖЕ НЕ НУЖНА!!!