как лучше сделать засолку помидор и огурцов вместе?

маринад: на 1 литр воды
4 ст ложки сахара
1,5 ст ложки соли
1 ч ложка уксуса 70%
маринад универсальный, я к помидорам. огурцам и перцам еще капусту кладу, очень и очень вкусно! удачи!! !
первый раз залить кипятком, выдержать 30 мин, слить в катрюлю и сделать рассол, довести до кипения залить в банку и закатать, укутать. делаю не первый год не одна баночка не взорвалась!!!

Для ассорти в 3л банки закладываю помидоры, огурцы, болг перец (его дольками или колечками порезать) , чеснок, перец горошком, лавровый лист, укроп, петрушку, сельдерей... .
Два раза залить кипятком, третий раз - рассолом и закрыть... .
Рассол выработан методом проб и ошибок: 1 ст. /л. - соли, 1 ст. /л. - сахара, 1 кофейная ложка уксусной эссенции на 1 литр воды.... Как рассол закипит, залить и закатать...

Я ассорти стерилизую.
На дно 3-х литровой банки венчик укропа, 5 лавр. листов, 5 горошин душистого перца, 5 гвоздичек, луковица кольцами, зелень сельдерея. Укладываем огурцы, до половины банки. Затем помидоры до верха. Заливаем водой. Сливаем эту воду в кастрюлю, добавляем 50мл сахара и 100мл соли / отмерить мерным стаканом /.Кипятим рассол. Заливаем ассорти. Ставим в кастрюлю с очень горячей водой, и на огонь. Как закипит, убавить огонь и кипятить 10-15 минут. Вода должна доходить до уровня огурцов, чтоб помидоры не разбрюзли. Достаем банку из кастрюли, наливаем в нее 3 чайные ложки уксусной кислоты 70%,закатываем стерильной крышкой /прокипяченной /

Помидоры, как правило заливаются кипятком 1 раз, а второй, маринадом, а огурцы два раза кипятком и третий раз маринадом... так что мариновать вместе их уже нельзя... ) Если только квасить.. при условие, что помидоры будут недозрелыми.)