Как лучше закатать виноград белый?? Сколько сахара надо в расчете на 3 литра??

КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА.... Для заливки: на 1л воды — 1 стакан сахара
Гроздья винограда тщательно промыть в нескольких водах и дать воде стечь. Уложить гроздья в стерили 3л банки, заполняя их на треть. Приготовить заливку: растворить сахар в кипящей воде. Кипящей заливкой залить банки с виноградом так, чтобы немного вылилось, сразу закатать, перевернуть и укутать одеялом для самостерилизации.

ЖЕЛЕ ИЗ ВИНОГРАДА.... виноград - 1 кг, вода - 400 г. Сахар - 700 г.
Вымытые ягоды нужно уложить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она только покрывала плоды, и варить 15 минут. Вынуть из шумовкой, отжать сок и профильтровать его через марлю, сложенную в несколько слоев. Затем поставить на слабый огонь и, постепенно добавляя сахар и снимая пенку, варить до уменьшения объема вполовину от первоначального. Когда капля сиропа, вылитая на блюдце, будет желировать, желе готово. Приготовленное желе нужно разложить в сухие банки и стерилизовать: 0,5 л - 8-10 минут, 1л - 12-15 минут.
Простерилизованные банки плотно закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Виноградный компот
Для заливки: на 1л воды — 1 стакан сахара.
Гроздья винограда тщательно промыть в нескольких водах и дать воде стечь. Уложить гроздья стерилизованную трехлитровую банку, заполняя ее на треть. Приготовить заливку, растворив сахар в кипящей воде. Кипящей заливкой залить банки с виноградом так, чтобы немного вылилось, сразу закатать.

Следующий рецепт на любителя, можно сделать на пробу.

Пьяный виноград
Крупный белый виноград — 1кг. , водка — 1л. , сахар — 400гр. , лимон — 2шт. , ванильный сахар — 1 пакетик, гвоздика — 8шт. , корица — 2 палочки.
Вымытые гроздья винограда поместить на некоторое время в миску с холодной водой. Затем вымыть гроздья и срезать виноградинки с них так, чтобы на ягодах остались хвостики длинной около 5мм: это поможет избежать вытекание сока. Обсушить ягоды бумажным полотенцем. Острым ножом тонкой стружкой срезать цедру с лимонов, поместить ее в миску, добавить ванилин, гвоздику и корицу. Растворить сахар в водке, залить специи, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы сироп пропитался ароматом. Заполнить виноградом стерилизованные банки, залить их ароматизированной водкой так, чтобы она полностью покрывала ягоды, и закатай их крышками. Виноград должен настояться перед употреблением как минимум 2 месяца.