Не стала подсаливать томатный сок, качество стало отличное, в чём причина? Как консервируете его вы, что кладёте,сыпите?

Сок кипячу 5 мин. заливаю в стерильные банки и закатываю не чего не добавляю. Храню в погребе.

Согласна полностью.. Сок еще с ташкентских времен готовлю без соли, даже помидоры-пятиминутки закрываю без соли! намного вкуснее.. .
На 1 литровую банку:
• 1-1,2 кг мягких спелых помидоров
• 1-1,5 ст воды (больше-меньше, зависит от сорта помидор и желаемой густоты сока)
Помидоры нарезать дольками, сложить в кастрюлю. Залить1- 2-мя ст воды. Довести до кипения и варить минут 10-15. (должны стать очень мягкими) Дать слегка остыть (но не полностью), помидоры должны быть еще горячими. Протереть их сквозь сито порциями, постепенно (я протираю через капроновую сеть, очень удобно) . Готовый протертый сок прокипятить 5-7 минут. Разлить по стерилиз банкам и закатать. Никаких специй не добавляю!

Кипячу и разливаю по банкам. Ничего не добавляю.

вместе с помидорами прокручиваю сладкий перец чеснок и укроп. и немного присаливаю

на 3л сока 1 ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара, 1 ч. ложка лимонки, все закипело и по банкам. вкуснее сока не пробовала

китайскую томатную пасту разводят с водой из крана вот и вся хитрость

Действительно- соль для томатного сока не обязательна .Я деляю сок иначе: помидоры пропускаю через мясорубку, затем протираю сквозь сито, сливаю в кастрюлю и кипячу до 10 минут с момента закипания, разливаю по банкам и закатываю-вот и весь рецепт)))