Срочно! Закатываю томатный сок-переворачиваю. . бац крышка вылетает сок на полу.... вторая банка также В чем причина? ПлАчу.

В крышке может быть причина /сейчас производители стараются экономить на металле/
Чтобы перестраховаться можно закрутить несколько раз. Иногда бывает, что крышка чуть меньше по размеру, поэтому и получается такая беда.
Хорошо присмотритесь: плотная ли закрутка?
Даже если ключ старый, то вполне можно ним обойтись, просто раз закрутили, повернуть банку, повторить. Если не плотное прилегание крышки- повторить еще раз.
Затем аккуратно перевернуть банку на бок, если не протекает, только тогда перевернуть. И аккуратно! С горячим ведь работаете!!!

Причина в крышках

Причина очевидна -крышка плохо закрыта.

Подводит закрутка или бракованные крышки

Переворачивать надо держа 1 руку на крышке, потом осторожно убрать ее.

По окончанию закрутки, проверяйте на плотность прилигания крышку. Я обычно сильно дергаю крышку, пробую ее, стараюсь как бы открыть руками. Возможно крышки чуть-чуть не подходят и получается неплотная закрутка.

Плохие крышки. И мой совет - переворачивать банки над раковиной.

ну может дело в крышках, или в закатке, сложно ответить, а вот ещё причина в резкости, надо аккуратно переварачивать, и проверять рукой вдруг крышка крутится от руки, удачи.

Сходи к соседке, и возьми другую закоталку!!! И хорош реветь!!!!

Почему взрываются банки с консервацией.

....6. Закатка банок. И вот здесь нужно быть особенно внимательным. Во-первых сами крышки. Мне несколько лет попадались крышки, которые из 100 шт я использовала в лучшем случае половину – остальные не подходили, пока не нашла производителя, где брака нет. Не буду называть изготовителя, дабы не использовать площадку в качестве рекламы.

Итак, Вы закатали банку. Тут же переверните ее и покрутите. Проверьте каждый сантиметр, не выходит ли из-под крышки воздух в виде пузырьков. Не торопитесь. Если проходит, смело открывайте и закатывайте заново, не надейтесь на авось, не поможет – обязательно взорвется. И в таком перевернутом виде ставьте под одеяло, чтобы остывало медленно. Ставить на крышку нужно для того, чтобы резинка в крышке под действием температуры расширялась равномерно и как следствие, обеспечивалась лучшая герметизация... .