Муж набрал грибов..

нормально.. между прочим даже мухоморы безопасны если есть варить часа 4..мужу дайте проявить себя)) если боитесь-сами не ешьте, а ему дайте совет-40 минут проварить, откинуть на дуршлаг, промыть хорошо и еще с полчаса проварить-добавить специи и замариновать (засолить), а суп из свинушек лучше не варить, ну или чтобы наверняка-тоже два раза по 30-40 минут поварить.. не бойтесь, главное чтобы все-таки это были свинушки..)

Нормальные грибы, варить не менее 20 минут, а солим мы так:
Перебираем, очищаем, хорошо промываем, отвариваем в крутом рассоле, сливаем, закладываем в пластиковое ведерко, накрываем марлей, ставим гнет и на балкон. Стоит до морозов, периодически промывая марлю, они в таком виде закисают. Периодически берем для еды, а оставшиеся потом промываем, добавляем чесночка, доводим до кипения, раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем на зиму.

Я согласна с Lakon, раньше тоже их собирали и приготовляли как все горькушки (замачивали по 2-3 дня и отваривали в 2-х водах), потом пошли разговоры о том что свинушки и волнушки не совсем безопасны и мы перестали собирать свинушек... в принципе пара тройка их в нынешних засоленых грибах у нас есть. И никогда даже не думайте проверять съедобность грибов глупыми методами. Главный девиз грибников"не уверен -не ешь"

40 минут достаточно. .
И... я вчера передачу слышала.... после нынешнего лета рекомендуют еще и вымочить нескольк часов... меняя воду.... а потом варить

Зачем есть если отношение отрицательное? Лучше уж и не начинать.

Свинушки - грибы не безопасные! Они накапливают всякую хрень сильнее других грибов! В вашем лесу других грибов не было???

После закипания варить 40 минут вполне нормально. Я читала, что можно проверить насколько не качественные грибы таким образом: нужно в конце варки бросить очищенную луковицу. Если она изменит свой цвет (на синий, фиолетовый) , то есть эти грибы нельзя.

к свинушкам отношь отрицательно, даже из-за назания. не связывайтесь, а мужу скажите, что червивые, в основном. что бы не обижался

Я их давно несобираю, меняют состав крови. А на заднем плане не "Маринкина башня"? Если конечно это в Коломне.

Я варю потом сливаю воду опять варю, сливаю пока вода прозрачной не будет. Это лучший вариант. Это хорошие грибы для засола

Я бы свинухи вообще не советовала собирать, т. к. они набрали за это лето очень много всякой хрени, а свинухи самые накапливающие грибы. Но если засолит, то, думаю, ничего страшного, а вот от супа я бы отказалась

Свинушки это сорные грибы, лучше не связывайтесь с ними.

Поберегите свою семью. Случаи с грибами по сей день случаются не очень приятные.

Я свинухи сначала 2 суток вымачивала, менч воду 2 раза в день, потом 1 час варила, слила промыла, птом с солью, с перцем еще 2 часа на медленном огне, ели все отлично

это нормально для этого вида грибов, так как они относятся практически к виду сыроежек.. .
а лучше когда варишь бросить головку лука туда, и если она посинеет то вариво ядовитое, выкидывай все куда подальше...

Однако в свинушке тонкой советские ученые наряду с другими вредными веществами обнаружили еще одно токсичное соединение - мускарин, не разрушающийся в процессе отваривания. Кроме того, найден антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование антител в крови и изменяет ее состав, что создает угрозу не только здоровью, но и жизни человека.

я бы не ресковла знаете уже был опыт когда отравилась

вообще грибы варят не меньше часа!!!