Производство овощных коктейлей. Нигде не могу найти=(((((((

Продукты: 1 кг маленьких спелых томатов,
500 г лука шалот,
500 г стручков окры, сок и цедра,
1 лимона,
1 ст. л. соли,
4 горошины белого перца,
10 горчичных семян,
750 г сахара,
750 мл яблочного уксуса
Достаточно дорого, легко в приготовлении. Время приготовления: 30 минут. Время на маринование: 3 дня.
Томаты обдать кипятком, снять кожицу и разрезать пополам, удалив плодоножку. Лук-шалот очистить и разрезать пополам. Окру вымыть, удалить жесткую плодоножку и тонкие концы и разрезать стручки пополам вдоль. Варить, помешивая, лимонный сок, цедру, приправив солью, горошинами перца и горчичными семенами, сахаром и уксусом, пока сахар полностью не растворится. Залить маринадом смешанные, подготовленные овощи и оставить их под крышкой на 12 часов. Затем слить овощи. Маринад собрать, снова вскипятить 5 минут и залить горячим маринадом овощи. После охлаждения хранить овощи в закрытой посуде в холодильнике. В последующие дни еще дважды заливать кислосладкие овощи вскипяченным горячим маринадом. Лучший вкус овощи приобретают, простояв в холодильнике около 4 недель. Перед подачей на стол своевременно достать овощи из холодильника, чтобы они немного согрелись. С этим блюдом сочетаются свежие ржаные булочки и салями.

Морковь — 250 г, яблоки — 500 г, вода — 1 л, сахарный песок — 2 столовые ложки.
Нарежьте яблоки, залейте их водой и поставьте на огонь. После закипания, снимите и охладите. Дайте отстояться в течение 2 часов. Тем временем натрите морковь на мелкой терке и отожмите сок. Яблочный настой процедите и смешайте с морковным соком, добавьте сахар и перемешайте. Охладите коктейль и разлейте в широкие бокалы.

Тыквенный сок — 150 мл, свекольный сок — 2 столовые ложки, рябиновый сироп — 1 столовая ложка, сахарный песок — 1 чайная ложка.
Смешайте соки и добавьте сахар. Перед подачей коктейль охладите.

Морковь — 500 г, сельдерей — 120 г, репчатый лук — 50 г, кисло-сладкие яблоки — 70 г, соль, сахарный песок — по вкусу, вода — 100 мл.
Овощи тщательно промойте, очистите и отожмите сок. Сок смешайте с водой, приправьте солью и сахаром. Коктейль разлейте в небольшие стаканчики.

Морковь — 250 г, яблоки — 400 г, вода — 1 л, сахарный песок — 50 г.
Яблоки вымойте, нарежьте и положите в кипящую воду. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настаиваться 2 часа. Тем временем очистите морковь и натрите на мелкой терке, отожмите сок. Охлажденный яблочный настой процедите, добавьте морковный сок, сахарный песок и все тщательно перемешайте. Коктейль охладите и разлейте в небольшие бокалы с кубиками льда.