Виноградные листья на зиму, лучше морозить или концервировать?

Лучше консервировать
1 кг виноградных листьев, 1,5 л воды, 5 ст. ложек соли. Для рассола: на 1 л воды - 70 г соли.
Отбери крупные неповрежденные виноградные листья без прожилок, не имеющие с нижней стороны войлочного опушения. Они должны быть молодые, неогрубевшие и необработанные ядохимикатами. Листья для домашнего консервирования хорошо промой, залей холодной водой и оставь на некоторое время, а затем промой под проточной водой. Подготовленные виноградные листья опусти в кипящую воду и бланшируй 3-4 минуты. Охлажденные листья уложи слоями в стерилизованные банки, утрамбовывая и пересыпая солью, а сверху придави их грузом. Приготовь рассол, прокипяти его, профильтруй и сразу залей в банки с виноградными листьями. Наполненные банки закрой полиэтиленовыми крышками и оставь на 12-15 дней, по мере надобности доливая рассол, после чего поставь их на хранение в прохладное, хорошо проветриваемое место. Соленые виноградные листья используй вместо капустных для приготовления голубцов - они придадут им приятный кисловатый вкус.

а я покупаю консервированными)))))))))

Я замораживаю их

лучше консервированные, замороженные мне не нравятся, пробовала морозить они ломаются

я все замораживаю
так витаминов больше

Консервированные очень жесткие получаются. Потом долму крутишь и варишь их, варишь... .
А замороженные кидаешь в воду, снимаешь по листику сколько надо, готовишь - нежнейшая вкуснятина получается, а остаток обратно в морозилку кидаешь.. .
И ничего они не ломаются, если кидать не со всей дури...)))

я в этом году попробую и заморозить и законсервировать, но раньше делали несколько раз так: просто сворачивали и выкладывали в банку и закрывали, всю заму хорошо хранились, потои распаривали и все!