Можно при консервировании помидор добавить в банку кабачки?

кабачки лучше консервировать с огурцами, а высохшие листики конечно можно использовать

Овощное ассорти
Подберите
молодые огурчики, плотные, ровненькие,
красные небольшие помидоры,
сладкий красный или зеленый перец с плотной мясистой мякотью,
молодые кабачки и патиссоны с неогрубевшей кожицей.
Овощи вымойте.
На дно трехлитровой банки положите зелень — петрушку, сельдерей, укроп — и специи. Помидоры проколите спичкой, чтобы при пастеризации не лопнули.
Кабачки и патиссоны бланшируйте в кипящей воде 3—5 минут, а затем охладите в холод-ной воде.
Теперь все это надо выложить в банку. Огурцы ставьте вертикально, помидоры, патиссоны и перец выкладывайте на них, размещая между ними зелень петрушки и сельдерея, зон¬тики укропа.
Заливка готовится так: 1,3 л воды. 4 столовые ложки (90 г) сахарного песка, 2 столовые ложки соли, 1,5 чайной ложки (12 г) лимонной кислоты прокипятите 2—3 минуты и охладите до 60°. Залейте раствор в банку, не доливая до верха на 3—4 см.
Накройте прокипяченной жестяной крышкой, поставьте в кастрюлю с горячей водой, на-грейте до 85° и выдерживайте так 22—25 минут.
Затем герметически укупорьте банку и охладите ее в холодной воде.
Если вы пользуетесь стеклянными крышками, укупорьте сразу и пастеризуйте, погрузив банку с крышкой в горячую воду.

сухие листья можно использовать, а вот кабачки не стоит добавлять - плотность разная, не прогреются и потом банки вздуваются... лучше сделать кабачки с патиссонами и огурцами... или икру из кабачков... можно кабачки нарезать кружками или брусками и заморозить в пакетах на зиму, потом добавлять в овощное рагу...

Сделайте ассорти. Помидоры, корнишоны, кабачки (патисоны), чесночные дольки, болгарский перец, морковка, порезанная крупными полосками. Это мой семейный рецепт, ничего не взорвется. В каждую банку плотно набиваем овощи, чтобы не было просветов. На дно не забудьте-тархун, семена укропа, лаврушку, перец горошек. Сверху, прямо на овощи, засыпаете на 1л банку: 2 ст. л сахара, 1 ст л соли, 2 ст л уксуса, заливаем кипятком. Стерилизуем.

обычно делают смесь пикули кабачки помидоры огурцы перец лук итд разные вариации