стоит ли заморозить цуккини?если да то как лучше порезать?

кубиками.... и кружочками.. только не сильно мелко... а то при готовке заморозки получится каша

Зимой кабачки и цукини буцдут очень дорогими Поэтому заморозим. Для удобства хрения порежем. Если совсем мелкие - можно и целиком.
НО вообще-то, что бы зимой не мучиться этими целиыми кабачками и цукинями (размораживать, чистить и т. п. ) то с осени из почистили и нарезали так, как собираетесь зимой готовить: тот есть нарезаем кружоками и чать нарезаем кубиками, чать нарезаем очень очень крупно. Часть очищенных можно оставить ненарезанными.
Таким образом зимой вынули замороженые кабачки и сразу кидаете готовить то блюдо что запланировали еще с осени и резать и чистить не надо будет. И размораживать зимой то же не надо!

стоит замораживать так : нарезаем кружочками, обжариваем с двух сторон, подсаливаем, складываем в контейнеры и замораживаем. Зимой слегка обжариваем и ставим на стол, добавляя чеснок, сыр.

Цуккини и кабачки после разморозки не очень, лучше их не замораживать, кушайте свежими.

Я думаю не стоит. Они потом не вкусные, водянистые.

Я замораживала порезанные кубиками и потёртые на крупной терке ( потом жарим блинчики) . Главное - разложить небольшими порциями. И удобно, и не размораживаешь дважды один и тот же пакет. Собственно говоря, дважды замораживать один и тот же продукт вредно.

Я хорошо мою, режу крупными кружками и морожу