Можно ли консервировать в банки салат в котором есть картофель? Может кто рецептом поделится?

борщ на зиму с картофелем:
1,4 кг картофеля
1 кг капусты
по 400 гр лука, моркови, , свеклы
1-2 in болгарского перца
1,5 кг помидоров
250 гр масла
2 ст ложки уксуса 9%
2 ст ложки соли
1 ст ложка сахара
в кастрюле разогреть масло, обжарить лук, выложить нашинкованную морковь и свеклу, тушить 15 мин. , добавить молотые помидоры, уксус, соль, сахар, нарезанный кубиками картофель, капусту и перец, тушить под крышкой 1 час, закатать, укутать.
зимой добавить баночку тушенки и наваристый борщ готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Про яд и ботулизм - полный бред! В общаге не раз видела, как из деревни особо безруким и ленивым присылали закатки с картофелем, никто не травился.
Ну а по сути - реально всегда доступный и дешевый продукт, который хорошо хранится. Овощи давно стали закатывать из-за их недоступности зимой, а магазинные варианты были стандартными. Сейчас же и зимой что угодно можно купить.

Единственно еще любители походов или рыбалки всегда заготавливали сушеный картофель, он легкий, не занимает много места, а в котелке получается как будто свежий.

Нигде и никогда не видела рецептов заготовок с картофелем. Думаю, что если бы было можно, то наши народные умельцы уже расстарались бы. Ведь это достаточно распространённый и дешевый продукт. Выходит - нельзя.

Вы разве не знаете что картофель в готовом виде превращается в яд Вы просто законсервируете себе новые болезни ведь все начинается с кишечника

3 таблетки аспирина и ложка уксуса делают свое дело)))