Дайте рецепт салата из свеклы на зиму.

салат из свеклы :
3 кг свеклы
2 кг моркови
2 кг перца болгарского
3 кг помидоров
0,5 литра масла
свеклу и морковь натереть на терке, перец мелко нарезать соломкой.
в кипящее масло положить свеклу и морковь, тушить 15 мин., затем кладем перец и помидоры, добовляем соль по вкусу ( примерно 2-3 ст ложки), тушить 1 час, за 5 мин. до окончания добавить нарезанную зелень, чеснок и 1 ст ложку 70% уксуса, разложить по банкам, закатать, .

Закуска острая из свеклы
Лук и сладкий перец порезать соломкой, обжарить в растительном масле до полу готовности. Вынимать шумовкой без масла. Помидоры пропустить через мясорубку, свеклу потереть на крупной терке, тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая. Затем добавить лук и сладкий перец, горький перец (тоже пропущенный через мясорубку) , соль по вкусу. Тушить все еще 5-10 минут. Разложить по банкам. Без уксуса. Хранить в прохладном месте.
Состав:
Свекла – 4кг
Сладкий перец – 2 кг
Лук – 2 кг
Помидоры (красные) – 2кг
Перец горький – 50г

борщ на зиму:
4 кг капусты
1,5 кг моркови
1,5 кг лука
2 кг помидоров
3 кг свеклы
700 гр перца
1 стакан уксуса 6%
3 ст ложки соли
3 ст ложки сахара
500 гр подсолнечного масла
овощи очистить, нарезать произвольно, морковь и свеклу натереть на терке.
обжарить по очереди лук, морковь, свеклу.
все соеденить в кастрюле, добавить оставшиеся овощи, соль, сахар, уксус, остатки масла, тушить 40 мин., разложить по стерелизованным банкам, закатать.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ. На 3 кг свеклы возьмите по полкилограмма помидоров, моркови, сладкого перца, лука, корень хрена, головку чеснока, 2 ст. л. соли, 1ст. л. сахара, 2 ст. л. усуса, стакан расительного масла. Овощи перемолоть через мясорубку. В масло добавить сахар и соль, размешать и пассеровать в нём до золотистого цвета. Соединить с овощами, обжарить. Разложить смесь в подготовленные банки, доавить уксус и закатать.

Свекольная закуска ( подойдет и для борща)
3 кг помидор
2 кг моркови
1 кг свеклы
1 кг лука
все перекрутить на мясорубке, добавить 2 ст. ложки соли, 2 ст ложки уксуса, 2 ст ложки черного перца, 0.7 литра растительного масла.
все тушить 2 часа, закатать.

У меня вот такой рецепт. "Салат из свеклы"
4 кг. свеклы - натереть на крупной тёрке
2 кг. перца болг. - нарезать соломкой
2 кг. лука - соломкой
2 кг. красных помидор - через мясорубку
50 гр. перца горького - через мясорубку
соль по вкусу.
Лук и перец обжарить в раст. масле до полуготовности. Вынимать шумовкой без масла.
Помидоры кипятить пока выделяется пена - снимать пену, добавить свеклу и тушить 1 час + все остальные продукты и соль, тушить 5 - 10 минут. Горячим разложить в банки и закатать. Накрыть до остывания.