Кто знает вкусные заготовки из дыни? Пожалуйста, поделитесь!

Варенье из дыни
Дыню берем не перезревшую, с плотной и ароматной мякотью. Очищаем от корки, ре-жем на кусочки толщ. 2 см, опускаем их в кипяток на 5– мин. Отдельно варим сироп: на 1 кг дыни 1,2 кг сахара и 1,2 ст. воды.
Заливаем подготовл. дольки, ставим на плиту, доводим до кипения и даем покипеть на тихом огне 7– мин. снимаем и оставляем на сутки. Снова слегка провариваем и на сутки. Hа 3 й день доварив. до готовности. Можно чуть-чуть добавить ванилина и лимонной кислоты.
Лучше сиропом заливать постепенно: 1 й день- половиной, 2 й день-половина от поло-вины, 3 й день-все оставшееся.

Варенье из дыни
На 1 кг очищенной дыни – 1,5 – 2 кг сахара, 1 стак. воды.
С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с се-менами, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодильник. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготов-ленную дыню.
На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню.
На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.

Варенье из дыни
Первый способ. Не вполне зрелую дыню потом очистки от кожицы и сердцевины на-резать кусочками, опустить в кипяток, дать раз вскипеть, потом чего охладить в холодной воде и, выложив на блюдо, сбрызнуть водкой. Через 15-25 мин. эти кусочки опустить в сироп, сваренный из 800 гр. сахара и 1 стакан воды (на 400 гр. дыни) , и варить на тихом огне, пока дыня не станет прозрачной.
Второй способ. Еще крепковатые спелые дыни очистить, разрезать на кусочки в санти-метр, бланшировать, охладить в холодной воде, дать ей стечь и залить сиропом, приготовлен-ным из 1,2 кг. сахара (на 400 гр. дыни) , 125 мл. воды, 0,5 ложки гвоздики, палочки корицы и около 200 гр. хорошего винного уксуса (перед заливкой пряности вынуть из сиропа) .
Через 24 часа сироп слить, уварить и горячим залить дыни. Через 2—3 дня дыню вместе с сиропом поставить на огонь, дать раза два вскипеть, вынуть дыни, сироп сильно уварить и залить дыни, уложенные в чашку.
Через 3—4 дня сироп слить, уварить и залить им дыни, уложенные в банки. Если через несколько дней сироп станет очень жидким, его слить, уварить и опять залить дыни.
Прибавка уксуса усиливает вкус дыни.

Мармелад из дыни
На 1 кг дыни идет 1 кг сахара.
Дыню мы очищаем от кожицы и семечек, режем на кусочки и варим на слабом огне, по-ка она не станет мягкой.
Потом протираем через дуршлаг, приготовляем пюре. Воду, в которой варилась дыня не выливать ни в коем случае.
В нее добавляем сахар и варим сироп, в него кладем дынное пюре и варим до густоты. Когда мармелад остынет, его режем на кусочки
Хранить его можно несколько месяцев.

Мармелад из дыни
1 кг дыни, 1 кг сахара, 0,5 стак. воды.
Дыню очищают от семян и корок, нарезают на кусочки, варят до мягкости, потом про-тирают через дуршлаг и снова варят с сахаром, пока не загустеет.

Медовое варенье из дыни.
дыня-1 кг
лимон - 1 шт
сахар- 0,5 кг
1.Дыню очистить, вынуть семечки. Мякоть порезать мелкими кубиками и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа.
2.Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку.
3.Добавить лимон к дыне. Поставить варенье на медленный огонь и варить 40 минут (с момента закипания) .
Затем остудить, а потом опять варить 30 минут.
Горячее варенье разложить в сухие банки и закатать.
Варенье получается очень вкусное и нежное