какие салаты на зиму из цветной капусты знаете,ДЕВОЧКИ ПОДЕЛИТЕСЬ

а можно не девочкам поделиться рецептами?
1.полезный совет: В капусту нередко заползают мелкие насекомые. Если подержать её перед варкой 5-10мин в крепко подсоленной воде, насекомые всплывут и их легко смыть вместе с водой.
2.полезный совет: Капусту нужно солить в новолуние, тогда она будет хрустящей и крепкой.

•КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
На 1л банку: 1/3 объёма соцветий цветной капусты, 1/3 объёма моркови,
1/3 объёма сельдерея, вода и соль. Цветную капусту, морковь и сельдерей
тщательно вымыть, почистить. Морковь нарезать кубиками, проварить
7-10мин, откинуть на сито. Сельдерей нарезать на кусочки размером
1,2-1,5см. Уложить в литровые банки слоями - сельдерей, морковь,
цветную капусту, залить всё горячим профильтрованным рассолом
(1ст. ложка соли на 1л. воды) , закрыть стерильными крышками. Стерилизовать 25мин от начала закипания воды. Вынуть, закатать банки, перевернуть вверх дном и дать остыть. Хранить в холодильном помещении.
Эту цветную капусту рекомендуется использовать для заправки супов.
•КАПУСТА ЦВЕТНАЯ МАРИНОВАННАЯ .
Разобранная на отдельные кочанчики, цветная капуста бланшируется 5-6 минут в кипящей подсоленной воде, (10гр соли на 1л воды) и быстро охлаждают. Плотно укладывают, добавляя горький перец, гвоздику 2-3шт.
Заливают маринадом и пастеризуют 1л банки- 20мин, 0,5л- 15мин.
МАРИНАД: на 1л воды- 40гр соли, 40гр сахара, 100гр 6% уксуса.

1 кг цветной капусты
1,2 кг помидоров
0,5 ст сахара
2 ст ложки соли
1 головка чеснока
5-6 шт сладкого перца
1 пучок петрушки
1 ст растительного масла
100 гр 9% уксуса
1 горький перчик без семян
капусту разобрать и отварить в течении 5 мин в соленой воде, остудить. помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, сахар, соль, измельченный чеснок, перец, все довести до кипения и добавить капусту, проварить 10-15 мин, горячим разложить по банкам, закатать и укутать. порлучается острая закуска

Салат "Деликатес"

2 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 1 стакан раст. масла, 100 гр сахара, 60 гр соли, 100 гр чеснока, 200 гр болгарского перца, 200 гр петрушки, 1 ч. ложка уксусной эссенции.

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 мин. Остудить. Помидоры перекрутить, добавить туда уксус, масло, соль, сахар, измельченные чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения. Осторожно опустить цветную капусту. Варить 10-15 мин и закатать в стерилизованные банки.