есть помидоры и перец! вопрос - какую заготовку на зиму можно сделать?

ЛЕЧЕ.
Помидоры на мясорубке.
Нарезать перцы (как хотите полосками, кусочками)
Добавить в помидоры и варить минут 20 вместе.
Из расхода на 3 литра получившегося лече:
соли 3 ст. ложки,
сахара 3ст. л
уксуса 2ст. л.

Вот еще хороший рецепт .

Помидоры на мясорубке.
Разбавить водой 1:1
Закипятить минут 5- 8
Нарезать помидоры пополам и перцы дольками
Уложить овощи в банки вместе с чесноком и перцем чили
Обдать кипятком
Слить
На литровую банку:
1ст. л соли
1ст. л сазахара
0,5ст. л уксуса
Залить кручеными помидорами.
Получается такое объедение, пальчики оближете!! ! Сделайте пару банок на пробу и потом каждый год будете готовить своим близким!! ! Это 100%!!!

помидоры в собственном соку, а можно и лечо

Сейчас с женой как раз варганим!
http://allrecipes.ru/recept/3374/------------------------------------------------aspx

Очень вкусное Лечо
5 кг помидор (на мясорубку) ,
3 кг перца (на кубики) ,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки соли,
200 гр. подсолнечного масла,
2 столовые ложки уксуса.
Перекрутить помидоры на мясорубку и варить полтора часа. Затем добавить 1 стакан сахара и 2 столовые ложки соли и забросить уже порезанные кубики перца. Тушить ещё 30 минут, добавить 200 гр. подсолнечного масла и две столовые ложки уксуса. Тушить ещё 5 минут, затем уложить в стерильные банки и закатать.

Салат «Как свежий»
1.5 кг. Перца (красного и зеленного) болгарского
2.5 кг. Помидор
0.5 кг. Лука
1.0 кг. Моркови
3 столовые ложки соли
200 гр. Сахара
1 чайная ложка эссенции
300 гр. Масла растительного
Много зелени
Все порезать, . Я морковь тру на терке для корейской моркови (красиво получается)
Помешать аккуратно все и поставить на маленький огонь. После закипания варить минут 10 не больше и закатать в стерилизованные банки. Укутать в одеяла и до полного остывания.

Сделайте лечо, ну ооочень вкусное получается!
Потребуется:
Перец болгарский - 3кг.
Помидоры - 2 кг.
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ст. ложка
подсолнечное масло - 1 стакан
чеснок - 4-5 головок (не зубчиков, а именно головок)

Приготовление:
Из помидоров сделать сок, лучше протереть их через сито, чтобы не было зерен. Перец помыть, нарезать крупными дольками. В сок добавит соль, сахар, масло, чеснок (мелко порезать) и кипятить 10 минут. После этого добавить перец и варить еще 20 мин с закипания. Уксус НЕ НАДО! Выложить горячим в стирилизованные банки и закатать, перевернуть баночки и укутать чем-нибудь теплым, оставить до полного остывания! На выходе получается 4 - 4,5 литра! Приятного аппетита!

делай лечо

А я так делаю: на 1 кг помидор 1 кг перца. помидоры пропускаю через мясорубку, ставлю кипятить. пока варится, чищу и режу перец. Помидоры кипят минут 30. ложу туда перец, варится еще минут 30. ложу стакан сахара. 2 ложки соли, 2 ложки уксуса, кипячу еще минут 10. Разливаю в банки. закатываю и ставлю "под шубу", на следующий день "шубу" убираю, банки сталю в прохдадное место. Пальчики оближешь!

Можно сделать томатный сок, положить туда маленькие целые помидорчики и нарезанные перцы, добавить специи, масло, зелень, соль по вкусу и варить до готовности, а затем закатать в банки. Получается очень вкусно, приятного аппетита!