Какие варенья закатываете??? Дайте рецептики плиииизззз))))

Ягоды клубники нужно варить в день сбора. Для варенья старайтесь отбирать зрелые, интенсивноокрашенные ягоды среднего размера. 1. Клубнику промыть и просушить в течение 4-6 часов. Сварить сироп из воды и сахара, опустить ягоды в горячий сироп и варить до готовности. 1 кг клубники, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. 2. Сварить сироп из сахара и воды, всыпать ягоды и варить 5 минут. Закупорить герметично. 1 кг ягод, 1 кг сахара, 2 стакана воды. 3. Растереть ягоды клубники с сахаром деревянной ложкой, дать постоять 2 часа, хорошо перемешать и уложить в сухие банки. 1 кг ягод, 2 кг сахара. 4. Клубнику пересыпать послойно сахаром и дать постоять 8-10 часов. После появления сока добавить 100 г воды и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, осторожно помешивая, и варить 40-45 минут. Готовое варенье залить в банки и закупорить. 1 кг ягод, 1 кг сахара, 100 г воды.

На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим, это будет вечер

2)Утром вы увидите, что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите, помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру и разливаете по стерильным банкам.
Не забудьте снимать пенку

Варенье всё варю придерживаясь этого принципа. Единственная разница в количестве сахара и продолжительности варки ( в минутах) . В смородину, к примеру, нужно сахара больше (1 кг 300 грм на 1 кг ягод) и варить по 10 минут

Сначала варится сироп из расчета на 1 кг сахара 2/3 стак воды, ягоды и сахар =1:1 Варится в 3приема-бросаю ягоды в готовый сироп и довожу до кипения, через 10ч-так же, еще через 5-10ч-варить до готовности, помешивая ( если капнуть с ложки вареньем на холодную тарелку-капля не потечет, тогда сварилось). Налить горячим в стерилизованные банки и не закрывать до ПОЛНОГО охлаждения, потом сверху присыпать тонким слоем сахара. Можно не закатывать, а хранить просто в холоде